发表时间： 2011-08-23 09:05:28作者：
“血燕”亚硝酸盐含量超标被曝光后，市场上已经产生连锁反应，继“燕之屋”、“鹰皇”、“正基”及“庆和堂”等品牌的“血燕”被要求下架后，北京同仁堂表示，即日起已停售国内外所有药店的燕窝产品，并全面展开内部自查。
新华网报道，同仁堂集团相关负责人21日称，检查中若发现不符合食品安全标准的燕窝，该销毁的坚决销毁，消费者如发现同仁堂药店仍在销售燕窝产品，可向集团总部举报。
“问题血燕”最早曝光于浙江省工商局的一次检查，浙江省工商局发布讯息，称该局对市面537批次“血燕”的抽检结果显示，产品不合格率高达100%。其中，亚硝酸盐含量最多超标300多倍。这些“问题血燕”主要来自马来西亚。
浙江省工商局透露，7月26日，有人冒充马来西亚官员，在杭州举办一场“山寨新闻发布会”，介绍马来西亚燕窝的安全性。马来西亚方面随后澄清，未曾派人参加类似发布会。
国家工商总局在16日下发通知，要求进一步专项检查燕窝市场。通知称，对发现不符合食品安全标准的燕窝，一律责令经营者停止销售，下架退市，该销毁的坚决销毁。
据央视新闻频道报导，马来西亚一名长期经营燕窝的业内人士透露，大陆国内不少“血燕”是用白燕染色而成的，染料是金丝燕的粪便，正是粪便产生的亚硝酸盐，导致“血燕”亚硝酸盐严重超标。
其实，真正的“血燕”是金丝燕燕窝与岩壁上的矿物质形成的。当金丝燕在山洞内的岩壁上筑巢时，岩壁上的矿物质会通过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁积水，慢慢地渗透到燕窝内。当铁元素较多时，燕窝便会呈现出不规则的、呈晕染状的铁锈红色，形成“血燕”。
此次“血燕”抽检中超标的亚硝酸盐，不仅具有毒性，在一定条件下还会转化为致癌物质。成人摄入0.2克至0.5克亚硝酸盐即中毒，三克即可致死。中国食品添加剂使用标准，亚硝酸盐的最高残留量不得超过每千克70毫克。
