这种是可食用的栗子，法语叫Chataigne
【看中国2013年10月02日讯】又到了栗子收获的季节，这让我想起了家乡的糖炒栗子。在便道上支起一个巨大的黑铁锅锅里装满了沙子，生栗子混于沙中，锅底熊熊的大火烧烫著沙子，沙子又烤熟了栗子。为了提高沙子的温度增大栗子的香味，沙中还加了糖，故曰：糖炒栗子。
儿时的我，每每走到糖炒栗子的锅前，定大吵大嚷的让爸爸给买糖炒栗子吃。在那个物资匮乏的年代，能吃到一把糖炒栗子是一件让人多么惬意的事情。几十年过去了，糖炒栗子的味道还在口中留香，慈祥的父爱继续在心中缠绕。
怎样识别栗子
这种果实法语叫Marron，不能吃（网络图片）
在法国的公园里或街边的树上，常见结满貌似板栗的树，其果实粗看很像栗子，但并不能吃，它的法文名字叫Lemarron。而能吃的栗子的法文名字叫Lachâtaigne。它们在外壳上的区别是：能吃的栗子外壳上长著密密的细细长长的刺，而且一个壳斗里有两个以上的果实，而不能吃的那种，外壳长著较粗大且稀疏的短刺，一个壳斗里只结一个果实，味道苦涩。在这里提醒大家一句，那种能吃的栗子，如果一个壳斗里只结一个果实的话，通常也叫Marron，大家一定要分清哦！
住在巴黎到哪里能采到栗子
在巴黎，乘地铁9号线到终点站Pontdesèrves，那边的山上长满了板栗树。最初看到这些板栗树时，让我感到很吃惊，因为在我的记忆力里，板栗是中国的土特产，且历史悠久。据记载公元前，板栗树在我国就已经广有栽培，早已被人们所食用，距今已有2000~3000年的历史了，是我国栽培最早的果树之一。后经查阅得知，在世界上，主要栽培板栗的国家和地区有中国，日本和欧洲。
既然得知欧洲也产板栗，这让生活在欧洲的中国人，又多了一个口头福。板栗可做出多种菜肴如：栗子焖排骨，板栗烧白菜，清炖栗子鸡等。只要有食材，就没有中国人做不出来的菜。通过烹饪我们可以从栗子身上得到的营养成份如下：糖类，蛋白质，脂肪，多种维生素，另含钙，磷，铁，钾等无机盐及胡萝卜素，维生素b族等。历史悠久的食物一定是伴随着人类的健康而行的。
大家只知板栗可以做菜，可能还不知它亦可入药。早在《本草纲目》中就已有记载了：板栗性味甘温，有养胃，建脾，补肾壮腰，强筋活血，止血等功效。几千年来，小小的栗子在中药行列中也占有一席不可忽略的位置。
在欧洲板栗的收获季节是十月份。十月金秋，我们捡拾的不光是美味的板栗，还有美好的心情，让我们充分享受大自然带给我们的幸福生活吧。
