发表时间： 2017-06-30 01:07:00作者：
炒菜时，不要等到油冒烟时才下锅喔。（图片来源：Adobe Stock）
我们炒菜时的这几个坏习惯吗，赶快为家人的健康着想一定改喔！
1、不刷锅接着炒
看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。而且不刷锅再接着炒菜的时候，你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。
2、油冒烟时才下锅
等到油冒烟时才下锅，锅中的油脂会被高温分解成反式脂肪酸。反式脂肪酸不但会使人肥胖，还会增加人体血液的粘稠度，容易导致血栓形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
3、用剩下的油用来炒菜
使用多次用过的油，油里面会有残留致癌物食物油最好只用一次，在控制好油温情况下，最多2—3次。
4、炒完菜马上就关抽油烟机
炒菜时火特别大，且菜烧焦的话，会引发有害物质释放，特别是对呼吸系统产生危害，会有诱发肺癌的可能。
看完后，你是不是觉得我煮菜时，好像就是有犯那些习惯呢？为了家人健康着想从现在就改掉吧！
