许多毒素的累积，会使大脑的集中力、思考力、记忆力都变差。（图片来源：Adobe Stock）
我们每天都在思考许多事物，工作时需要拟定决策、规划战略，随时处在脑力全开的状态。晚上回到家后，脑海中也不断回想早上的工作，这些“杂念”导致大脑不断运作活动，容易感到疲倦。造成自律神经异常，引发疾病。日本医学博士、《脳の疲れをとる本》（暂译：消除大脑疲劳的秘诀）作者莲村诚表示，以引渡传统医学的观点来看，脑疲劳是因为脑中堆积了大量毒素导致而成的。
毒素可分为“身体的毒素”与“心灵的毒素”两种。所谓身体的毒素，指的是无法在体内消化完全，残留的未消化物。这些物质会堆积在脑血管、细胞间隙或内侧，伤害脑部机能。而心灵的毒素，则是指无法处理完全的负面感情、不愉快的资讯或情报、日益累积悲伤等等，久而久之带给神经系统负担，弱化其功能。
在上述这些毒素的累积下，大脑的集中力、思考力以及记忆力都会变差，身体出现倦怠，干劲尽失，觉得不安、焦躁。
5招护脑
1、食物决定你的脑部疲劳度
不管多么营养的食物，没有好好的被消化吸收，就无法为人体所用。未消化完全的物质累积体内，转化为毒素。
好消化的饮食其实很简单，使用当季的新鲜食材，用新鲜的好油烹煮，就是最好的养脑料理！调理油的时候，注意控制时间及火候，并且避免食用添加物、加工食品、冷冻食品及基改食物，以防毒素产生。
尽量三餐八分饱，过食会使得消化能力钝化，无法完全消化食物，进而转变为毒素。
2、甜食能解疲劳 也能产毒素
根据甜食的食用方式和甜味的种类，带给脑部的功效也不同。（图片来源：Adobe Stock）
印度传统医学认为，甜食能重整精神活动与血液流动，达到消除疲劳的效果。然而，莲村诚提醒，根据食用方式与甜味的种类，带给脑部的功效也不同。
首先，千万不要吃精制过的白砂糖，应选择含有维他命及矿物质的片糖（原始蔗糖，又称石蜜）等未精制的粗糖。建议在消化力佳的中午时间，或容易感到疲累的傍晚，加一点粗糖到温牛奶或红茶饮用。
3、给自己整理思绪的时间
我们每天都在思考许多事物，工作时需要拟定决策、规划战略，随时处在脑力全开的状态。晚上回到家后，脑海中也不断回想早上的工作，这些“杂念”导致大脑不断运作活动，容易感到疲倦。
只靠睡觉，是无法完全消除脑内的杂念的。不妨试试冥想法，彻底让自己好好放松一下！
在自己能够静下心的安静环境，选个舒适的姿势坐下，椅子上、床上或是铺个垫子都可以。接着闭上眼睛，保持这个状态5～10分钟。心里不管浮现任何事物，不要想着把它去除，而是放置一旁不管。
4、银杏入菜
杏，古称为“银果”，如今被称为“白果”或“银杏”。白果在中药具有特殊地位，《本草纲目》记载：“白果小苦微甘，性温有小毒，多食令人腹胀”“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便，止白浊，生食降痰，消毒杀虫。”而直到近代，银杏的价值才被西方学者所提倡，在于其叶子有银杏酚酮配糖体，可促进心与脑部血液循环，具抗氧化功效。
银杏因具有银杏酚酮配糖体，具有抗凝血、改善脑部血液循环、抗血酸、抗氧化，以及改善末梢血液循环等功能。此外，银杏对于眼睛的黄斑部病变，也有改善现象。就是这些听似神奇的功效，造成近年来一窝蜂抢购银杏萃取物食品的现象。
食用白果勿过量，每次的量约6到10克（约10颗左右），如服用过量，可能产生恶心呕吐，或是腹痛症状，应特别注意。另外，儿童、孕妇、虚寒体质者不建议食用白果。
5、摄取肉碱
另外，多摄取肉碱，可以让大脑不容易生锈。肉碱是一种氨基酸，可以帮助细胞更有能量，但是人体中有80%以上的肉碱，需要从食物中获得。乳类制品，或肉类都有肉碱，是补脑的好选择！
