苏轼对于烹调、酿酒、尤其是茶道都有浓厚的兴趣与独到的研究，也留下许多传奇趣闻。（绘图：Winnie Wang/看中国）
苏轼（1036-1101），字子瞻，号东坡，四川眉山人。他是中国史上少有的文艺全才，诗文书画无一不精，他的书法入古出新，与黄庭坚、米芾、蔡襄合称为“宋四家”，并被尊为四家之首；他的文章与其父苏洵、弟苏辙合称“三苏”，均被列入“唐宋八大家”；诗歌方面，他与江西诗派的开创者黄庭坚并称“苏黄”；词作方面，他开创了豪放派，与南宋爱国词人辛弃疾并称“苏辛”。他也擅长绘画，其花鸟画开文人画之先躯，后人称其诗、词、文、书法、绘画“五绝”。
这位“五绝”文豪对于烹调、酿酒、尤其是茶道都有浓厚的兴趣与独到的研究，也留下许多传奇趣闻。有一回东坡与几位好友相约品茗，清茶三杯搜索枯肠，众人文思泉涌，于是吟诗作对，舞文弄墨。
茶香墨浓之际，在座之一的司马光便问东坡：“茶欲白墨欲黑，茶欲重墨欲轻，茶欲新墨从陈，君何同爱此二物？”原来司马光知道东坡书艺茶道均精通，有意开个玩笑调侃他。
没想到东坡轻轻松松就解了这道难题，他搁下笔，啜了口茶，答曰:“上茶妙墨俱香，是其德也；皆坚，是其操也。譬如贤人君子黔皙美恶之不同，其德操一也。”众人无不佩服他才思敏捷而且胸壑高尚。
东坡同时也是修道炼丹、参禅学佛的修炼人。他与佛印禅师“磬（庆）有鱼（余）”与“八风吹不动，一屁过江东”等趣闻轶事，篇篇耐人寻味，每次看都令人会心一笑。其实可别看他们幽默机智，谈笑风生，作为修炼人，东坡其实是注重心灵自律的，他曾说“未有天君不严而能圆通觉悟者”。东坡修炼到怎样的层次，吾人不得而知，可以想见的是，东坡被佛印“一屁打过江”后应会更精进，更注重心性层次的提升。
东坡的天才是多面性的，他的生活丰富而多采多姿，他一方面气度恢宏、光明磊落，另一方面他又天真烂漫、诙谐风趣，他鲜明多样的形像也伴随着“苏诗”、“苏文”、“苏字”、“苏词”、“苏画”，甚至“东坡鱼”，“东坡肉”，千年来一直存于每位被他深深吸引的读者心中。
