菠菜是春季最适宜用来养肝的应时蔬菜。（图片来源：Adobe Stock）
春天是养肝、护肝的好时期，而饮食与生活息息相关，通过食物来养肝是最方便，也是最直接的。春季养肝吃什么？详细的了解一下吧！
1、西兰花
西兰花有护肝的特性，其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。但须注意的是西兰花要避免过度加热，否则活性物质硫代葡萄糖苷被破坏，其防癌效果会大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸或凉拌是非常值得推荐的做法。
2、枸杞
枸杞含有人体所需的磷、铁、蛋白质和多种维生素等营养物质，是“中药四宝”之一。具有养肝、滋肾、润肺的作用。药理研究证实，枸杞能保护肝细胞的同时，还改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果。但不是所有的人都适合食用，由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜食用。
3、菠菜
菠菜是春季最适宜用来养肝的应时蔬菜，具有补血止血、利五脏、通血脉、滋阴平肝、清理肠胃热毒等功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗亦有良效，对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。但菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，烹饪菠菜前，一般应先灼水后再进行烹饪，这样可以减少草酸含量。
4、橘子
橘子有祛风邪、止癔病的作用。橘子中的维生素C和E对于肝细胞的维护、便秘的预防、肝硬化患者免疫的增强有着一定的功效，特别对解毒、健胃和强脾是十分明显的。另外，橘子含有丰富的维生素C，可起到明目的功效。
5、西红柿
西红柿有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。西红柿富含VC、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。众所周知，肝生血，西红柿中的类黄酮能降低毛细血管的通透性，防止其破裂，还可预防血管硬化。
6、香蕉
香蕉低热量，营养高，能清热滑肠解毒、主治饮酒过多所致的烦渴。（图片来源：Adobe Stock）
香蕉属于低热量，但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、VA、VC、膳食纤维等有益成分，有促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏的功效。香蕉还能清热滑肠解毒、主治饮酒过多所致的烦渴。
7、柠檬
柠檬具有疏肝、解郁，促进毒素排泄的功效。肝火旺的人在春季应该多食甜，肝气不足的人反而要适当吃些酸性食物，增加肝气的升发。经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，还能起到养肝、护肝的功效，但由于柠檬酸性大，胃酸多的人应适量且慎食为宜。
8、梨
梨含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖等多种维生素及碳水化合物，有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效，最适宜冬、春季节发热和有内热的肝病患者食用。中老年人和维生素缺乏的人应该多吃梨。它软化血管的同时，还能促使血液将更多的钙质送到骨骼，多吃梨可以使贫血的人脸色红润。此外，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。
