苹果有助于醒酒平肝、生津解毒。
肝脏是人体的主要解毒器官，以代谢功能为主，它能使毒物成为较无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外，还扮演着储存糖原（肝糖），分泌性蛋白质合成等重要角色，也会制造胆汁。15个信号提示你要养肝，不然就晚了！20种食物保肝护肝，平时可以多吃一些。
15个信号提示你要养肝
1、无端感到疲倦。
2、无端感到烦躁、焦虑和忧郁。
3、眼睛干涩或者死鱼眼。
4、出现粘便。
5、腰部赘肉增加。
6、有体臭。
7、失眠多梦。
8、口干口苦。
9、偏头痛。
10、前胸后背有红痣。
11、指甲有明显竖条纹。
12、头发经常很油。
13、脸庞两边有肝斑。
14、脾气特别大。
15、乳腺增生和妇科问题。
对照一下，如果您有两三种症状就必须要调理肝胆功能，提高代谢。
肝脏解毒功能的原理
在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血中有害物质和微生物抗原性物质，将在肝内被解毒和清除。肝脏是人体主要解毒器官，可以保护人体免受损害，使毒物成为比较无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。
以下介绍一些具有解毒和保肝护肝等功效的食物，日常生活中多加摄取，能够帮助你照顾肝脏的健康。
保肝护肝的食物
1、韭菜
春季食用韭菜对肝脏有益，能温补肝肾。
2、莲藕
莲藕的涩液中含丹宁酸，能抗氧化，预防癌症和动脉硬化。
3、南瓜
南瓜所含的果胶能中和清除体内重金属和部分农药，保肝护肝。
南瓜能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用，所含的果胶还能中和清除体内的重金属和部分农药，保肝护肝，帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力。
4、萝卜
萝卜含具有很强解毒作用的氧化酶等，可诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，解酒毒。
5、大葱
大葱可降低胃液中亚硝酸盐的含量，有助于预防包括胃癌在内的多种癌症。
6、菠菜
菠菜含大量的抗氧化剂，长于清理人体肠胃的热毒。
7、山药
山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能。
8、豆腐
制作豆腐的原料大豆中含大豆异黄酮和皂苷，可防癌。中医认为豆腐能益气中和，生津解毒。
9、豆芽
黄豆芽含有干扰素诱生剂，可增强体内抗病毒、抗癌肿能力。
10、绿豆芽
绿豆芽有清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒的功效。
11、蚕豆
蚕豆含磷脂、胆碱，能增强记忆力，抗癌，止血解毒。
12、绿豆
绿豆清热解毒，可保肝明目。
13、苹果
苹果醒酒平肝、生津解毒。能帮助防癌，防铅中毒。
14、香蕉
香蕉能润肠通便、清热解毒。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
香蕉润肠通便、清热解毒，但是含钾量高，肾功能不全者和肾炎患者不宜多吃。
15、橄榄
橄榄可解煤气中毒、酒精中毒以及鱼蟹之毒。
16、梨子
患肝炎、肝硬化的患者常食梨子大有益处。
17、胡萝卜
胡萝卜能增强人体免疫力，保肝护肝，并能保护多种脏器。
18、金针菇
金针菇性寒、味咸，利于肝脏，益肠胃。
19、西葫芦
西葫芦能保肝，刺激人体产生干扰素，提高免疫力，辅助治疗肝硬化腹水、肾炎等。还能预防肝肾病变，有助于肝肾功能衰弱者增强肝肾细胞的再生功能。
20、猕猴桃
吃烧烤食物后会在体内发生硝化反应，产生致癌物。猕猴桃中所含的维生素C作为一种抗氧化剂，能有效抑制这种硝化反应的发生，饭后吃一个猕猴桃好处多。
