常吃猪皮能降三高、软化血管、活血补血，还能美容、防衰老。（图片来源：Adobe Stock）
饮食是人体每日所需，中医有个说法叫做“药食同源”，如果我们摄取的食物既是美味的食材，又是功效强大的药材，那真是太好了。猪身上就有这么一味良药——猪皮，能降三高、软化血管、活血补血，还能美容、防衰老，提高免疫力……但是吃它的人却不多，以下一起来看看吧！
我们一般认为，猪身上的东西都是高胆固醇、高血脂……很多人在烹调猪肉的时候，往往会把猪皮切下来丢掉，殊不知这样做，可是丢弃了一味能够降三高的良药呢！
猪皮的养生功效
用猪皮降血压、降血糖、降血脂的原理是因为这种关键物质：弹原蛋白。欧美的科学家研究发现，在猪皮里，含有一种弹原蛋白（也叫弹性蛋白：弹性纤维主要存在于韧带和脉管壁，能够提升血管弹性、张力），可以起到稀释血液，治疗糖尿病、冠心病、高血压的效果。
但是大家可能有疑问：经常吃猪皮，难道不会升高血脂吗？答案是——不但不会升，还会降。
这是因为猪皮不等于肥肉，猪皮是猪身上的部分，其皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍多，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。如果我们把猪皮内部所附着的脂肪层刮掉，其脂肪的含量还会下降。
另外，因为猪皮含有大量胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。经过临床试验后发现：猪皮汤最滋阴，可以有软化血管、稀释血液的功效。此外，常吃猪皮的这些好处也不能忽视。
常吃猪皮的好处
猪皮是美味的食材也是功效强大的药材，还能养颜美发，加了蔬菜更健康。
1、美容
猪皮中所含的胶原蛋白对我们的皮肤能起到特殊的营养作用，它能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱纹，使皮肤丰富饱满、平整光滑。
2、抗衰老
人都怕老，吃猪皮就对了，经常食用猪皮或猪蹄具有延缓衰老的效果。
3、活血补血
猪皮味甘性凉，可以帮助我们滋润肌肤、活血止血、补益精血、光泽头发等。
4、补充维生素
维生素B12是人体必需的营养之一，如果缺乏维生素B12，就会出现精神和心理上的缺陷，例如表情呆滞、反应迟钝、记忆力下降等，而猪皮是维生素B12的极好来源，
5、强筋壮骨
猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋和骨骼不可缺少的营养素，且能促进毛发与指甲的生长。
6、提高免疫力
猪皮中所含的脂肪、蛋白质、碳水化合物含量都很丰富，猪皮可以补充营养，提高人体的免疫力。
