竹荪干贝炖鸡汤,不仅美味，还抗癌、降血脂、降胆固醇。（图片来源：Adobe Stock）
想要防癌抗癌，强身健体，又可降低血压及胆固醇，同时又享受美食美味吗？那今晚就来煲这款靓汤吧！——竹荪干贝炖鸡胸肉汤。
竹荪是良好的抗癌食材
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪素有“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”的美称，历来被作为“上等佳品”来食用。
中医认为具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；竹荪补气养阴，润肺止咳，清热利湿。现代医学研究认为，可以减低血压及胆固醇，对肥胖者有减少腹壁脂肪积累的作用。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分，可以调节机体免疫力，对癌症人群有一定的辅助治疗作用。
云南苗族人患癌症的机率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。
干贝降血压降胆固醇
干贝是扇贝的干制品，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。其具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
鸡胸肉益五脏 补虚损
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。它的蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
美味靓汤：竹荪干贝炖鸡胸肉汤
材料：干竹荪50克，干贝25克，鸡胸肉300克，生姜适量。
做法：
1、竹荪用温淡盐水浸泡30分钟，鸡胸肉洗净切小块，然后与竹荪、干贝、姜片一同放入炖盅中炖2小时。
2、炖好后，汤中放入少量食盐调味。
3、将鸡胸肉捞起，撕成细条，放入少许豉油、芝麻油、香葱凉拌食用，佐以汤汁。
主要功效：滋阴养血，强身抗癌
推荐人群：除高尿酸人群外一般人群都可食用，尤其适合高血压、高血脂、免疫力低下、肿瘤人群食用。
