早餐是一天中很重要的一餐。如果早餐吃得不对，也可能反过来伤害身体。（图片来源：Adobe Stock）
许多人都说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，早餐是一天中很重要的一餐。如果早餐吃得不对，也可能反过来伤害身体，成为“致命的一餐”。医师指出：很多人每天吃的早餐都可能犯了3个错误。以下列举了日常生活中的危险早餐和安全早餐，一起来看看吧！
早餐的3个错误
1、吃的单一
许多老年人的早餐大部分都是碳水化合物类的主食，例如粥、油条、油饼、包子等。人体吸收后会转化成葡萄糖，短时间内迅速使血糖上升。
2、吃过烫
过烫的食物进入消化道以后，容易造成食道损伤。研究发现饮食过热与食道癌等多种消化道疾病息息相关，食物若超过60℃，食道黏膜就会被烫伤。
建议食物温度在40℃左右，太烫的食物先稍微放凉，等温温的，不烫嘴的时候再吃为宜。
3、吃过饱
吃饭的时候，血液会集中到消化系统来帮助消化食物，吃太多东西会延长食物消化的时间，这样其他系统和器官中的血液就会相对减少，从而导致血压有下降的趋势。
血压调节不良者，在饱餐一顿后，容易出现头晕目眩等情况，那便是餐后低血压的症状，在老年族群中较为常见。
良好的早餐
建议平时吃一顿良好的早餐，要满足以下几个条件：
粮谷类食物：80～100g；肉类、奶类、蛋类、豆类：50～70g；蔬菜、水果：50～100g。
危险早餐和安全早餐
主要针对年龄较大，有慢性基础疾病的人，吃早餐时也一些限制。
危险早餐：粥、油条、馅饼、豆包、含糖量较高的水果。
安全早餐：酸奶、牛奶、鸡蛋、玉米、全麦面包。
推荐老中医早餐
一位老中医年轻时最爱吃糖油饼、煎荷包蛋，后来检查出罹患胆结石，就调整了早餐内容为：小米粥＋水煮油麦菜＋蒸蛋，身体健康了许多。这份早餐符合健康早餐的标准，推荐给大家。
早餐吃鸡蛋 补脑护血管
提醒老年人或心脏病患要注意，熟鸡蛋黄可能会卡在喉咙里，导致喘不过气或者堵在气道。（图片来源：Adobe Stock）
鸡蛋营养丰富，也是补脑高手，所含卵磷脂能提高脑细胞的活性化程度，提高记忆和智力水平，有助于降低冠心病的发病率，是很多人早餐都喜欢吃的。
但是，提醒老年人或心脏病患要注意，熟鸡蛋黄可能会卡在喉咙里，导致喘不过气或者堵在气道，使心脏病人出现“憋得慌”的感觉，诱发心脏病或加重心脏病。
专家建议老年人和心脏病患者食用鸡蛋羹、鸡蛋汤来代替煮鸡蛋，避免噎住的心梗风险。早餐蒸一碗蛋羹，再滴上几滴护心脏的红花籽油，对于心脏的健康很有助益。
早餐吃得不对，疾病找上门。综上所述：早餐不要太单一、过烫、过饱，要做到主食、蛋白质类、蔬菜水果营养均衡，跟着专家吃碗护心鸡蛋羹，补脑、护血管，早餐更健康。
