鉴于咖啡因作为兴奋剂的积极作用，可能会导致某些人对咖啡因上瘾。
接上文：咖啡的利与弊（中）
咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，是世界上仅次于水的第二大消费饮料，全球每天消费量约16亿杯。
戒断、戒掉的方法
鉴于咖啡因作为兴奋剂的积极作用，马里帝兹告诉MNT，这可能会导致某些人对咖啡因上瘾：“咖啡因会启动许多由其他强化剂（包括其他用药物）启动的行为和神经药理学机制。而且与许多其他强化物一样，咖啡因与各种积极的主观影响有关，例如：增加幸福感、社交能力，以及精力充沛和警觉性，因此，一小部分人会患上咖啡因使用障碍。”
对于某些人来说，咖啡因依赖性会非常强烈，以至于他们无法减少消费。
有些人可能会在身体上依赖咖啡因。这些人缺乏或减少咖啡消费导致咖啡因戒断，这可能会触发一系列症状，马里帝兹补充说：“对于某些人来说，依赖性会变得非常强烈，以至于他们无法减少消费，尽管他们知道与继续使用有关的反复出现的身体或心理问题。”
人们可以通过逐渐减少咖啡因摄入量来预防咖啡因戒断症状。2019年的一项研究报告称，在6周内逐渐减少咖啡因摄入量可以成功、长期地戒除咖啡因，并且副作用最小。寻找可接受的咖啡因替代品和多喝水，也是有益的。
下面介绍咖啡因的主要戒断症状及应对技巧：
1、头痛：长期以来，人们一直使用咖啡因来治疗偏头痛和全身疼痛，因为它能够减少血流量，尤其是大脑中的血流量，所以突然减少或戒掉咖啡因，会使血管突然生长，增加血流量。这种血流量的急剧增加会导致类似于偏头痛的疼痛、悸动性头痛。
因咖啡因戒断引起的头痛的持续时间和严重程度各不相同，这时可以使用少量咖啡因来治疗这些头痛，而且不要超过以前的咖啡量。一旦大脑适应血流的变化，头痛就会消退。
2、疲劳：许多人在早上摄入咖啡因，以提高他们的警觉性水准。咖啡因通过阻断大脑中的腺苷受体来防止疲劳，并提高警觉性。腺苷是一种神经递质，可在身体准备入睡时减慢中枢神经系统，然而，当一个人突然停止或减少他们的咖啡因摄入量时，它会短暂地产生相反的效果，让一个人在白天感觉更累，然而可以通过在夜间获得足够的睡眠，来避免白天过度疲劳。
3、情绪变化：咖啡因会导致焦虑或抑郁。摄入低剂量的咖啡因可以改善情绪，并减少焦虑感，然而，摄入中到高剂量的咖啡因会引发焦虑、紧张。
2015年的一项研究表明，咖啡因不会直接刺激多巴胺的产生，但它增加了大脑中可用的多巴胺受体的数量，这可能会增强多巴胺对大脑的整体影响。
谷氨酸促进神经细胞之间的交流，并在学习和记忆中发挥重要作用。
当一个人感觉到危险或压力时，大脑会产生去甲肾上腺素，会增加心率、呼吸频率和血糖水准。
突然戒掉咖啡因会导致大脑中存在的化学物质发生巨大变化，这可能会导致焦虑、抑郁或易怒。
4、难以集中注意力：因为咖啡因会与大脑中的某些化学物质相互作用，所以会影响注意力和记忆力。2019年的一项研究发现，仅摄入80毫克的咖啡因就可以改善参与者的工作记忆，并缩短反应时间。2016年的一项研究表明，定期摄入咖啡因可能会降低65岁及以上女性，患痴呆症或认知障碍的风险。
人们在突然戒掉咖啡因后，可能会难以集中注意力。在没有咖啡因的情况下，腺苷分子会促进疲劳感，这可能会影响一个人的注意力集中能力。
5、便秘：咖啡因会刺激结肠和肠道的收缩，这些收缩有助于通过胃肠道移动食物和废物。经常摄入咖啡因的人在减少摄入量后，可能会出现轻度便秘。人们可以通过食用富含纤维的食物和保持水分，来预防便秘。
咖啡因的替代品
许多人依靠咖啡因提供的能量来帮助他们早上起来，这有时会带来负面后果，例如：焦虑症状的发展或恶化。对许多人来说，不含咖啡因的咖啡或茶，可能是不错的选择，但是它们可能无法得到咖啡因那样的效果。然而，一旦一个人成功的戒掉了咖啡因，这可能是一个好的结果。
有大量的花草茶可供选择代替咖啡，具有许多健康益处。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
有大量的花草茶可供选择，不但受欢迎，并具有许多健康益处。有些人发现，锻炼是开始新的一天的好方法，在户外散步或跑步，或者在室内跑步机上慢跑，都是促进血液流动和清除脑雾的好方法。喝水也可以帮助人们醒来。
