拥有一对长角的牛。（示意图/图片来源：Adobe Stock）
今天分享3则有关牛的传说，它们不只拥有巨大无比的身躯，还有奇特怪异的外观，甚至具有飞行、精神控制、预知未来等特殊能力。
巨象牛
台湾南部的平埔族有这么一则有关巨大水牛的传说。相传古时候能在某个地方看见一头体型极其巨大的水牛，它会在黄昏时分四处游走，似乎是正在觅食，而它被称为“巨象牛”。除了巨大无比的体型外，巨象牛还拥有一种特殊能力，据说只要看见这头巨大水牛的目击者，都会感觉自己的头部正在逐渐肿胀，同时肚子也会胀得圆鼓鼓的。凡是身体被这些诡异现象折磨的人们，都会想尽办法远离那个地方。
巨象牛的传说也能连接至一则十七世纪时期的记载。于明末天启年间，普陀山的僧侣释华佑与他的好友萧克乘舟渡海，他们最终抵达台湾的东北部地区。两人从现今宜兰地区进入深山的途中，他们在二赞行溪的溪水间捕获一只体型巨大到宛如巨象般的异兽。它是一只拥有一对巨角，其鼻子所喷出的气息能够震撼山岩的巨牛。相传它具有日行三百里的能力，因此常被大妖作为坐骑饲养。后来两人坐上这头巨牛，顺利地穿越如今被称为“护国神山”的中央山脉，最后抵达位于台湾西岸的诸罗。
台湾也曾出土过已经灭绝的杨氏水牛与德氏水牛，“巨象牛”是否其实是幸存至今的它们，或是与其有何关联则不得而知。
安平大牛
“安平大牛”的传说出现于台南安平，与“巨象牛”同样拥有巨大的体型，以及特殊能力，不过它却具有怪异的身体外观。据说安平大牛的身高在1.5公尺到1.8公尺之间，其面部外观就像是猪一样，它有双被编竹覆盖的宽大耳朵，在口中具有尖牙，与一般牛只的牙齿截然不同。安平大牛的皮肤虽然与正常牛只一样粗糙，不过上面却有类似水獭的毛皮，脚部则有像是爬虫类的爪子，而它的特殊能力则是能够在水面上飞行。
历史上有关安平大牛的记载分别为公元1712年7月与1721年3月。前者是它出现在民众的面前，导致居民陷入恐慌之中，连忙拿起木棍攻击，或是使用绳索捕捉它。但是不论以何种木棍攻击它，都是木棍本身遭到粉碎，绳索的捕捉行动也宣告失败。后来安平大牛跑到海边，并且像是人一样以后脚直立起身，发出三次意义不明的喊叫后死亡，没有人知道它究竟是什么生物。后者则是同样的怪牛再次出现在台南，这次它直接跳入河中，一路游到海口出海，最后消失在众人的眼前。由于不久之后发生朱一贵事件，因此有些人认为这是战乱发生的预兆。
人面牛
台湾民间传说流传着一种名为“人面牛”的妖怪，它拥有预知未来的能力，与日本妖怪“件”相当类似。相传人面牛不仅拥有人的面容与牛的身体，还能够说人话，以及预知未来，不过它的预言之乎都是灾祸，因此让人畏惧。
关于它的预言记载有两则，公元1862年的台中四张犁未来会无田可以播种。后来戴潮春事件爆发，真的导致许多农田因此荒废。公元1913年的桃园厅三角涌将会有战乱发生。后来爆发六甲事件。
