饮酒过量易伤身，逢年过节莫贪杯。（图片来源：Adobe Stock）
大七实习那年，尾牙是在急诊室度过的。半夜十一点起，整个急诊室变得很不宁静，救护车传来阵阵喔咿喔咿的呼救声，夹杂着病患的哀嚎声以及医护人员急促的脚步声，大伙开始了急诊室的夜生活。放眼望去，全是酒醉肇事、车祸伤患。约莫凌晨十二点，我被分配到一名醉汉，被玻璃割伤，满脸鲜血、体无完肤，于是赶紧清理伤口、消毒以及缝合，由于脸部必须用细针、细线，格外伤神。醉汉一直等到缝合完毕才清醒，那时已是清晨四点，细数一整夜的成果，不多不少，刚好六十针。直到今天，每逢年节的急诊室，听说还是不断地上演着同样的戏码。
元代医家忽思慧《饮膳正要》指出：“酒味苦甘辛，大热有毒，少饮为佳，多饮伤形损寿，易人本性，其毒甚也。醉饮过度，丧生之源。”明代李时珍《本草纲目》说：“过饮不节，杀人顷刻。”都是提醒人们，饮酒过多有致病和丧命的危险。
依中医角度来看，凡酒都含有“湿”性，浓度高的烈酒又同时兼具有“热”性，至于低浓度的啤酒则是偏寒。由于酒的特殊属性，长期饮用当然会改变人体的体质，其中最容易受损的脏腑，就是脾胃和肝脏。
中医古籍《兰室秘藏》记载的葛花解酲汤，便是最常用来治疗酒后伤身的名方，主治嗜酒中虚，“湿伤脾胃”，症见眩晕呕吐、胸膈痞闷、食少体倦、小便不利。若是又含有热的特性，即成“肝经湿热”，患者会身热、口干口苦、胸口烦闷、恶心呕吐、食后腹胀、嗳气，或胁下胀满疼痛、大便或秘或溏、小便深黄色，甚至眼睛、身体出现黄疸；此时应改用龙胆泻肝汤加减来清热利湿。
长期饮酒容易伤脾胃和肝脏。（图片来源：Adobe Stock）
再者，中医认为肝肾同源，当肝脏受损到一定程度时，可能累及于肾，这就形成了“肝肾阴虚”，患者常是面色晦暗、形体消瘦、精神萎靡，并有腰酸背痛、腹部膨胀、午后低热、口干咽燥、小便短赤、大便干结，有时会流鼻血、牙龈出血；此时应以六味地黄丸或一贯煎合膈下逐瘀汤加减来滋养肝肾、活血利水，长期调理。
最后，要提醒喜欢饮酒作乐的人，最容易被吸收的酒精成分约在百分之廿左右，也就是说像绍兴、花雕或米酒等酒类，吸收很快而且很容易醉。另外，若空腹喝酒，酒精的吸收更快，几乎百分之百吸收，因此最容易醉酒，同时伤肝，应该避免。过年期间，旅游外宿若服用镇定剂、安眠药，以及痛风、糖尿病、怀孕者，都不宜喝酒。而且，酒后不宜开车、吹风、洗冷水。唯有坚持不贪杯、不拚酒，小酌慢饮的方式，才不会“喝酒误大事”而发生意外，也才能拥有真正的健康。
作者为中国医药大学副教授、台湾台中市叶慧昌中医诊所院长，本文经作者授权刊载，转载本文请取得作者同意。
