慢性肝炎若未积极追踪治疗可能演变恶化为肝癌。（图片来源：Adobe Stock）
慢性肝炎是很常见的疾病，尤其是B型和C型病毒性肝炎，在台湾为害之烈，更足以令人怵目惊心。它们是由肝炎病毒引起的一种消化道传染病，临床上以食欲减退、恶心、上腹部不适、身体疲倦为主要症状，部分病人则有黄疸或发烧。若未积极追踪与治疗，将来演变成肝硬化或肝癌的机会，要比一般人高。
慢性肝炎患者怎么吃才正确
由于慢性肝炎常是多年不愈，故日常饮食宜忌的认识，就显得格外重要。
一、均衡营养：一般以高热量、高蛋白质、高维他命、低脂肪为原则。发病初期以少油为主，糖量可适当增加，但不宜过多。恢复期可增加蛋白质食品，肥胖者需注意控制油脂和糖分摄取。
二、少食油腻：肝炎患者因胆汁分泌障碍，对油脂类及脂溶性维生素的吸收不良，所以不能过食油腻。
三、少量多餐：肝炎病人消化吸收功能较弱，少量多餐可减轻腹胀、恶心等肠胃道症状，也可减低肝脏负担，有利于肝细胞恢复。
四、严禁喝酒：肝功能异常会使人体对酒精代谢能力降低，而且酒精的代谢产物会进一步地破坏肝细胞。再者，中医认为酒生湿热，而肝炎患者的体质常含有湿热的成分，最是不利。
五、适宜食物：清炖且易吸收之食品与新鲜蔬果。如：猪肚、瘦肉、蛤蜊、番茄、莲藕、红萝卜、青色叶菜类、牛乳、鸡蛋、木瓜、梨子……等。
六、禁忌食物：火爆油炸物，如：香肠、腊肉、油条、花生。易腐败之海产类，如：虾、蟹。刺激性饮料，如：咖啡、可乐、浓茶。化学合成物，如食品罐头。
七、中医保健：在急性发作期，可以玉米须炖蚌肉、茵陈蛤蜊肉汤为食疗，慢性期可吃枸杞红枣煲鸡蛋。平时也可以青蒿、黄水茄煮水当茶喝。又如灵芝，亦常用以保肝及提升人体免疫力，但其品质好坏，相差悬殊，且有其特殊的适应条件，故需遵照医师指示服用。
慢性肝炎患者的日常生活保健
由于慢性肝炎常是多年不愈，故日常生活起居的保健，就显得格外重要。底下提出六点，以供患者参考：
一、保持精神舒畅：古人认为“怒伤肝”、“怒则气上，思则气结，恐则气下，惊则气乱”。肝炎患者精神上的压力都很大，容易情绪紧张、忧郁发怒，这对病情的发展是一种恶性循环。
二、保持充分休息：适当的卧床休息可以减轻肝脏负担，并能为肝脏输送更多的营养，从而促进肝细胞再生和肝功能恢复。如果活动过多，使大量的血液流向四肢，进入肝脏的血液相对减少；而且，由于过度疲劳，体力消耗过多，胃肠消化吸收负担增加，肝脏也相应地负担加重。
三、避免房事过度：“色欲耗神”、“纵淫伤身”古有明训。中医历来就强调房事不节是致病的重要因素。性生活过度，不但损伤肾精，使人常有头晕腰酸、耳鸣失眠、心悸健忘等临床症状，也会使肝炎病人的肝区疼痛、疲乏无力、食欲不振等症状加重。
四、远离酒精危害：肝功能异常会使人体对酒精代谢能力降低，而且酒精的代谢产物会进一步地破坏肝细胞。中医认为酒生湿热，而肝炎患者的体质常含有湿热的成分，最是不利。
五、严禁滥服药物：肝脏是药物代谢的主要器官，也最容易遭受到药物的损害。因此，勿轻信广告，乱服所谓的“保肝药”、秘方、偏方和不明成分的药物，否则反而增加肝脏的负担，造成不必要的伤害。
六、及时就医诊治：本病目前虽无根治之道，但密切的追踪监控是必须的。与医师密切的配合，对于症状的改善与病情的控制，都会有正面的帮助。
