2025年1月1号下午2点，我的最后一家餐饮店彻底倒闭了，我也解散了所有的员工。我承诺在1月7号之前，给他们结清所有的工资。
中国经济近年来增长缓慢与消费疲软，令餐饮业深陷寒冬，去年中国近300万家餐饮店关停，创历史新高。目前北京等多地也迎来餐馆“倒闭潮”，“餐馆送葬人”生意红火。今天我们就来聊一聊相关话题。
在中国，一家餐馆的平均寿命仅约500天，而在北京，该数字甚至低至一年。北京市政府数据显示，2024年上半年北京餐饮业的净利润暴跌88%。
中国各地歇业的餐厅类型涵盖正餐、茶饮、咖啡、烘焙、火锅、甜品、自助餐和烤肉等多个品类，不乏知名品牌。主要原因是老百姓口袋里没钱了，大家都在消费降级。
江苏泰州王先生在接受采访时说，当地关闭了许多餐饮店，“其中老牌店关门的不少，还有的仅开张四、五年，现在也关了。”
看看我亏了130万的店，今天彻底不做了，放弃了，坚持了两年，不再坚持了。不要了，全都不要了，所有的东西全都不要了。我们当时还考虑有一个无烟区，这一块儿是无烟区。
这一冰柜的酒水饮料全都送走，不要了，都不要了。这边的酒水也是，都送走。
有在我们“鲜炙乌尔其”或者“18道菜”有储值的会员，可以去我们翟娃子优客金街店，可以在那里进行消费，有余额的、有储值的都可以在我们另一家店消费。
我们店里面还有客人储存的一些酒水，这些酒水我们也会全部都都拉过去。木炭烧的火，烤得身上很暖和。一会儿再和大家搞一个聚餐，然后就解散。
我的店倒闭了，这不是段子，是一个九零后宝妈作为餐饮小白的真实写照，我从单位离职后开了个小店，经营了一年，终于还是决定闭店。
在这一年的时间里，我们经历了创业前的激情满满、对未来的美好憧憬，也经历了前期店内生意爆满，每天只睡5个小时的极限体验。同时也经历了旺季过后，街上冷冷清清，一天只卖200块的煎熬时刻。
面对左邻右里，不论是新店还是老店的相继离开，2025年的餐饮会比现在好吗？我不知道，也无法预判，但现在每天面对日不敷出，我决定及时止损。目前这个店铺已经在转让中，在未转出去之前，我们还会继续营业，如果还有想吃咱家这一口的赶紧过来吧。
你们看到没有？关了、关了、关了，那边的也关了，门口都贴着转让，最旁边的一间直接贴着出租。
这个位置其实并不差，后面全部都是公寓和写字楼，而且还有很多酒店，对面是会展城的一个别墅区。这边全部都是高层的住宅区，入住率还算是可以的。而且这个位置属于中餐馆扎堆的地区，这一条街有十来家中餐和宵夜，外面可以外摆。
在这样的地方依然扛不下去，这边的几家已经全部关了。旁边开着的那几家，我们刚才看了一下，现在是7点05分，一桌都没有，你们说有什么价值继续坚持下去，这就是今年餐饮业的一个普遍的现状。不信去看一下，几乎每一条街都会有大量贴着转让的店铺。
店主：这就是我的倒霉餐厅，不要开餐厅喔
朋友：哇塞，这很大欸
店主：这里大概有500平米，这里只是一半，那边还有，总共大概1300平米的样子。总共开了3个月。
朋友：3个月就倒闭了。
店主：3月30号开业的，6月30号正式关门。
亏了多少钱？300万这样子吧。用三字告诉你，很酸爽。那时候刚好是疫情的时候，我们把整个楼租下来了，20层全部都是单身公寓，20楼到30楼全部都是酒店的客房。
我想这么多人，我觉得很适合开餐厅嘛，然后我就去干了，我从来没有干过餐厅。
员工每个月的工资需要20多万，然后加上房租的话，一共是30多万一个月。开业之后，最好的一个月做了20万，6月30日正式倒闭了。
这里是我辛苦经营了5年的店铺，我们把它给关了，真的舍不得这家店，就像我的孩子一样，现在要离开心里真的很难过。看到这些店里的东西就会想起我们一起度过的日子，仿佛客人和家人以及在这里工作过的每个人都还在一样。
这个店铺是我生活的一部分，是我们夫妻2人一起打造梦想的地方，度过了第一年的积攒期，迎来三年疫情，疫情过后就是低潮期。我真的舍不得离开这个店铺，但是现实很残酷，我只能接受这个现实。
这里的每一个细节都有我的心血，尽可能地搬走每一件物品，但这真的是一种失落和遗憾。
经济形势不好的时候，不赔钱就等于赚钱，现在的餐饮现状是啥？你看这么多饭店都关门了，对面也有两家面馆关门了，都是小饭店。这条街上出租、出租、出租，这边关门空房出租。
去年底学院路的西餐厅CoCo柠檬关门了，前几天运城老牌西餐厅爱琴海也关门了。
为什么要发这条视频呢？因为我最近经常刷到大学生毕业不想上班、要自己开店；上班族厌倦了朝九晚五，想自己当老板。
我甚至还刷到了一个网友新租一个店，要开火锅店，那家之前的老板也是做火锅的，你凭什么认为他倒闭了，你就一定能做成功呢？
当然运城也有很多很火爆的店，天天爆满，但那是个例，不代表共性，现在要入局餐饮业，一定要三思而后行。
去年开了十几年的正豪大大鸡排，在中国大陆的门店全关了。连人均消费1000块的米其林餐厅山河万朵、摩登泰等都一个接一个的关门。
为了生存，大品牌们打起了价格战，海底捞起捞旗下的小嗨火锅锅底从19.8元降到9.9元，怂火锅锅底8.8元起。必胜客乐享店都开始卖9元炸鸡、19元披萨了，价格底线不断被打破。一些尚存的米其林餐厅也都推出了398元的穷鬼套餐。
茶饮界的日子也不好过。数据显示，过去一年，从2023年11月到2024年11月，有19.7万家奶茶店消失了。
餐馆和奶茶店成批成批地关门，二手设备堆积如山，价值数万元的商用设备，只能以极低的价钱或按废铁价处理。
《联合早报》引述路透社消息，在北京各地倒闭的餐馆里，38岁的安大为和他的工人团队忙着回收餐馆倒闭后遗留下来的椅子、烤箱、储物柜和烘焙机等设备，现场还有叉车负责将部分大型设备运离。
安大为称，在北上广深等一线城市，每月餐馆倒闭率超过10%，在某些月份甚至高达15%。
去年，安大为和他的团队每月平均拆除200家倒闭的餐馆，比前一年增长270%。
博主狗哥也是做回收餐馆生意的。
中国新年过后倒闭的餐饮店根本收不过来，今天一天找狗哥去收、去报价的就有八家，我上午8点钟出门，晚上8点多才回来。
第一家店是一个烧烤店，老板很用心，给店里还配了高端的万量蒸烤箱，店很大，上下两层楼，足足400多平米，开在了一个科技园区里。
之前的生意还可以，只不过现在裁员裁得太严重了，整个儿的园区现在已经没有什么人了。老板说这个园区以前有一家大公司，有好几千个员工，也是他店的主要的生意来源。
自从那个大公司倒闭了，自己的生意也一直很难做。园区的招商能力也不太行，一直也没有招到新的企业进来，而剩下的那些企业陆续也在搬走，最终还是决定不再陪着园区耗下去了。
第五家加盟的是一个铁锅炖的项目，老板是东北人，对铁锅炖情有独钟。平常自己无论是家人聚餐还是应酬招待，经常会带人去吃铁锅炖，于是自己也选择加盟了一家。
这家店亏损的比较多，亏损达到了200万，而且经营的时间非常短，仅有3个月。老板自己也清楚，冬天都没有赚到钱，如果到了春天夏天，生意更没法做，幸好自己当初留了一个心眼儿，租房的时候跟房东谈的是3个月一跤租金。
第六家是一个西餐厅，装修非常的高大上，当然设备用的也非常好，仅一台万能蒸烤箱老板就花了七八万，是从德国进口的。
但是你别看西餐投入大，一家店开起来可能要花个五六百万，但是现在的价格战西餐根本卖不上价。眼看着客单价这几年从人均500块掉到人均400，掉到人均300，甚至掉到现在的人均100。这么低的客单价，别说是发工资了，就连房租都缴不上。）
累废了，我今天一天约了15家要倒闭的餐饮店去回收报价，现在看完9个了，还有6个。
这家是个500多平的海鲜店，两年就黄了；这家是个乡村菜馆，做的是10元盒饭；这家不知干嘛的，设备都已经拉回库房了；这还有个开了12年的老店、半年赔100多万的炒菜店。
终于回来了，回到办公室11点07分了。今天这一天，狗哥感觉捡到了1000多万。
你们见过从未营业的烧烤店吗？今天我就回收一家，这家店一天都没营业就倒闭了。具体是什么原因呢？等老板过来，我们来问一下他，看是什么原因。
收购人：你怎么不做了？
老板：城管那里不给过，就是我们所有的东西都搞好了，就他给签个字就行，可他就不签，就说你这里不能开。
收购人：这不扯淡吗？
老板：没办法。
收购人：那亏了多少钱？
老板：这段时间在这边用的钱可能有5、6万块钱，肯定有这么多。
收购人：亏这么多啊
老板：那边有一家烧烤店开在这，他就能开，我就不能开，我就想不通了。而且我有独立烟道，他就不给你开。
店倒闭后的餐饮老板接下来都会去干什么？狗哥从事二手餐饮设备行业，天天接触这样的老板。心有不甘的会继续参加创业3部曲——摆摊、再开店、自媒体，继续把剩下的那点钱败光。
接下来就去参加铁人三项——送外卖、快递、开滴滴车，累得一身病，把自己的身体掏空。最后再去参加吉祥三宝——保安、保姆、保洁，把剩余的日子过完，这一辈子也就算过去了。
所以趁年轻多出去溜跶，为以后送外卖提前认识路。不用焦虑，调整好心态，条条大路通牛马。
好的，今天就跟大家聊到这里。请记得点赞、订阅、留言，并分享给您的朋友，感谢您的支持。我们下期节目，再见∼
=====================
●《看中国》订阅频道
https://www.youtube.com/channel/UCLJYH0o60tlyAdy3g5GNrKw
●干净世界《看中国TV》订阅频道
https://www.ganjing.com/zh-TW/channel/1eiqjdnq7goOxWkCG46DBd41d1gt0c
和我们一起守护香港、守护台台湾、守护14亿中国人，获得真实资讯的权利！
荣誉会员招募中：https://www.secretchina.com/kzgd/subscribe.html
《看中国》作为一家不受中共审查的海外独立中文媒体，已经在全球各地义工的支持下走过了风风雨雨近二十年。2019年，由于《看中国》坚持一线独立报道反送中运动，我们在Facebook上可赚取广告费用的新闻帐户被强行关闭甚至注销；由于我们坚持报道台台湾民主选举及中共病毒疫情真相，我们在Youtube上的频道被黄标，收入甚微。但为报导真实资讯，《看中国》义无反顾！
