大寒 梅花。（图片来源:chenjing/看中国）
今日大寒。大寒通常始于每年的1月20日左右，持续约15天，是二十四节气中的最后一个乐章，也标志着一年中“极致寒冷”的时刻到来。这是一段冰雪封冻的时光，但若你细心观察，会发现这也是一年中最清冽、最唯美的时节。因为在万物萧瑟的背景下，梅花与山茶花正以傲人的姿态，点缀着这段时光，静候春风。
节气之末 春之序曲
大寒，意指严寒之极。虽然看似冷酷，但它承载着特殊的意义——它是冬天的句点，也是春天的伏笔。太阳黄经运转至300度，虽然气温往往降至全年的最低点，但“大寒”过后，便是万象更新的“立春”。
古人为了更精确地捕捉季节的变化，将大寒分为三候，其中最耐人寻味的是最后一候——“水泽腹坚”之后的“鸡始乳”。俗谚云：“年末鸡下蛋”，意指鸡群感知到日照渐长、阳气回升，于是纷纷回到鸡舍准备产卵。这不仅是生物的本能，更是大自然在寒冬中发出的讯号：冬天即将结束，新生命正在孕育。
与此同时，在厚厚的积雪与冻土之下，款冬（Fuki）的嫩芽已悄悄苏醒。这种春季的经典美味，正是在一年中最寒冷的时刻，开始为破土而出做准备。溪流冻结成冰，湖面如镜，看似静止的世界里，生机却在暗流涌动。
大寒 茶花。（图片来源:chenjing/看中国）
凛冬双姝 山茶与寒梅
冬季百花凋零，唯有少数花卉敢于在寒风中绽放。在这段清冷的时光里，山茶花与梅花无疑是天地间最亮眼的色彩，它们不仅是视觉的慰藉，更是精神的寄讬。
山茶花是茶道中的静谧之美：由于冬季适合插花的花材稀缺，山茶花（Camellia）便成为了冬日里的珍宝。它叶色深绿光亮，花朵艳丽而庄重，自古以来便是日本人钟爱的庭园树木。
在茶道界，山茶花更是备受推崇的“茶花”。传闻日本茶圣千利休便是山茶花的狂热爱好者。在简朴幽静的茶室中，一朵半开的山茶花插在古朴的花器里，那种“静寂”之美，最能抚平人心的浮躁。正因为这份喜爱，促使了山茶花品种的不断改良与增加。
此刻，强烈推荐大家去植物园的山茶花园走走。在那里，你可以看到形态各异、花色繁多的山茶花竞相开放。它们不畏严寒，在绿叶的衬托下，如同一团团温暖的火焰，燃烧在冬日的枝头。
梅花是暗香浮动的春之使者
如果说山茶花是冬日的优雅，那么梅花便是冬日的风骨。
梅树属蔷薇科，是极受欢迎的园林树种。在中国南方的此时，大片的梅林已然盛开，满山遍野的梅花如云似霞，清幽的香气弥漫山谷，十分醉人。而在北方的山间或公园里，虽是冰天雪地，难见梅花绽放，看来只能“望南兴叹”地感受到春天近了。
梅花的魅力在于其丰富的变化。不同品种的梅花，其花色从洁白、粉红到艳红不一，香气或浓烈或清雅，花姿与结果方式也各具特色。在一年中最冷的时节，赏梅不仅是视觉的享受，更是一场嗅觉的盛宴。那种“不经一番寒彻骨，焉得梅花扑鼻香”的意境，正是大寒时节最深刻的注脚。
寒之水与冬之练
大寒时节的极寒气候，也衍生出了独特的文化习俗。
此时的水被称为“寒之水”。人们认为，在严寒期取用的水，因气温极低导致细菌与杂质极少，纯净无瑕且蕴含灵力。古人常将此时的水储存起来，用于酿酒或烹饪，据说久放不坏。
此外，这也是磨练意志的最佳时机。在日本，有着“寒稽古”（冬季训练）的传统。武术家或修行者会选择在一年中最冷的清晨进行训练，甚至进行“禊”，即在冰冷的瀑布下冲洗或冬泳。人们坚信，越是严酷的环境，越能锻炼体魄、净化身心，为新的一年注入强大的精神力量。
在中国也有这样的说法：“冬练三九，夏练三伏”。三九和三伏是最冷和最热的时候，也是锻炼最好的时候。
大寒，是二十四节气的终章，也是最寒冷的考验。但也正是在这段时光里，我们得以见证寒水的纯净、款冬的萌发，以及梅花与山茶花的绝代风华。在这一年中最冷也是最美的时光里，不妨走出家门，去寻一缕梅香，赏一树山茶，在凛冽的空气中，感受冬日独有的静美与生命力。
