未來保健「四傾斜」
按照中國的傳統飲食,糧食是「主食」,而這些年我們發現,菜餚過於豐盛,使主食的數量日益減少,及至淪為配角;而這種喧賓奪主的飯菜比例,往往導致營養過剩,而營養過剩恰恰是一些「文明病」的禍根。於是,我們採納營養學家「糧食就是美食,不是餐桌的點綴」的告誡,計畫將顛倒了的主副食比例再顛倒過來向糧食傾斜,五穀雜糧每人每天保證在500克左右。
二、肉食比例向禽、魚肉傾斜。菜餚中不能沒有肉,而陳舊的食肉習慣是以豬肉為主,人們稱它是「大肉」。這種觀念也該更新了,因為大肉中的飽和脂肪酸很多,是高脂血症的禍根,而禽、魚肉中有很高的蛋白質,不僅能夠滿足組織細胞修復和營養的需要,魚肉中的脂肪酸又能降低血液中有害的膽固醇,有抗動脈硬化作用。因此,在新的健康計畫裡,我們的肉食比例將向禽、魚肉傾斜,每週吃3次魚肉和1-2次禽肉,每人每餐應在30-60克左右,減少家畜肉的攝入量。
三、鍛練時間向下午傾斜。
危害人類最大的疾病譜變了,而我們的鍛練時間卻墨守成規。比如,90年代的疾病譜已由30年代的傳染病變為心血管病,後者在清晨到中午12點的猝發率佔全天的70%-80%。所以,清晨鍛練有很大的危險性,而我們還沿襲「聞雞起舞」的鍛練習慣,就潛伏著一定的危險。因此,我們計畫把鍛練時間改在比較安全的下午6時左右,或散步或慢跑,每天30分鐘到1小時。為了瞭解運動是否達到有效的「量」,以計步表為準,健身保健,步數上萬。
四、休閑方式向大自然傾斜。
我們的休閑時間很充裕,以往是以看電視、閒聊天為主,而這種被比喻為「蛋殼文化」的休閑比較單調,使蝸居城市的我們常有「憋悶」之感。新的一年我們決心打破「蛋殼」,每週利用雙休日攜孫子騎自行車到廣闊的田野或雞鳴犬吠的鄉間,給心靈一份寧靜,一種清新,使身心盡快從城市的喧囂中「逃」出來,盡情地放鬆一下。
摘自《大眾健康》
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