蔡京為相時，其生活享用之奢華，令人觸目驚心。一日，集僚屬會議，會餐，僅蟹黃包子一項，即耗去了1300餘貫錢，即130萬文錢。另一次宴客，蔡京拿江西官員進貢的十瓶「鹽豉」（黃雀之肫）分給客人。一瓶黃雀肫，也得殺掉上萬隻黃雀鳥！蔡京食畢又問「尚有幾何」，吏答還有八十多瓶。為了滿足自己的私慾，蔡京大肆搜刮民脂民膏無數。他的女婿梁中書送他生日禮物，連續兩年化錢十萬貫，買了十擔金珠寶貝，名曰「生辰綱」，託人送往東京。他為官四十年裡，結黨營私，打擊陷害忠良，大興土木，工役繁重，民怨鼎沸，終於招致外族入侵，北宋危亡。
簡樸和適度的飲食是防止一個人貪污和墮落的最好的防腐劑。人一旦染上過度追求糜爛奢侈和過度縱欲的惡習，除了貪佔和坑騙，幾乎沒有第二條道路可走。古今中外，凡貪官大多是奢侈之人，用今天的話即「喝了這場喝那場，一天能喝七八場」，在工資不多的情況下，除了腐敗沒有第二條出路。蔡京的結局，可為今日大大小小食不厭精貪官作殷鑒。「酒越喝越高檔，房子越換越寬敞，車子越做氣派，裡面坐著的女人越漂亮」。包女人，接受性賄賂，不過是奢侈腐敗的結果。
「由儉入奢易，由奢入儉難。」人性就是如此，為吃飯而貪污的少，為奢侈而貪污的多。奢侈是人類幸福的大敵，也是為官不廉根子。(文章僅代表作者個人立場和觀點)
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