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"滿漢全席"引爭議 豪華奢侈令人咋舌

發表：2003-06-13 07:49
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堪稱中國飲食文化史上最豪華奢侈的滿漢全席首次擺到了長沙人面前。長沙一家四星級的酒店最近推出了堪稱「中華飲食第一宴」的滿漢全席，價位從49880元一席到3880元一席不等，專程從北京高薪請來的「清朝宮廷名廚之再傳弟子」已掌杓接待了數批食客。其令人咋舌的價格和排場以及「吃滿漢全席，享九五之尊」的炒作噱頭，在長沙餐飲界和市民中引起不小震動。

據稱，該家酒店推出的「滿漢全席」源自清代「滿漢全席」，結合了現代人的口味與需求，同時融合皇家古典韻味。其整個製作過程需要數天，由十來名廚師合作完成。

據酒店宴會預訂部經理介紹，頂級「滿漢全席」包括各種冷盤、熱炒、大菜、羹湯、茶酒、飯點、果品、蜜餞等，達230多道。主要原料有燕窩、魚翅、海參、鮑魚、駝峰等水陸八珍。這些菜分24次才能上完，整個上菜程序就需要2小時，品嚐時間一般需要3小時以上。他表示已有數桌「滿漢全席」被預訂。該經理在介紹時提到的清代「滿漢全席」多山珍，並兩次提到一種名為「金蟬望月」的菜餚含有金錢豹肉。


來源：北京晨報

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