據介紹，本季度報告起數和中毒人數最多的是微生物性中毒，分別佔報告總起數和中毒總人數的47.4％和75.7％；死亡人數最多的是有毒動植物中毒，佔死亡總人數的43.6％，有毒動植物中毒病死率最高，達8.2％，其次是化學性食物中毒。與本年第二季度相比，有毒動植物中毒大幅度增加，事件數增加90%，中毒人數增加4.6%，死亡人數增加127.8%，主要是毒蕈中毒。與去年同期相比，化學性中毒報告起數減少47.1%，中毒人數減少24.1％，死亡人數減少46.3％；微生物性中毒起數上升28.6%，中毒人數上升47.9%，死亡人數上升5%。本季度報告起數、中毒人數及死亡人數均以發生在家庭的最多，分別佔總數的62.4％、47.9％、90.4％；與去年同期相比，發生在家庭的食物中毒報告起數、中毒人數分別增加6.4％、146.5％，但死亡人數減少35.6％，發生在集體食堂食物中毒的報告起數、中毒人數分別下降48.9％、34.9％。與既往情況一樣，家庭和集體食堂仍然是食物中毒的主要場所。
據分析，第三季度有毒動植物中毒的報告起數、死亡人數較上一季度大幅度增加，以毒蕈中毒為主，共發生24起，102人中毒，31人死亡，病死率高達30.4％。毒蕈中毒主要由於家庭採食引起。受季節原因影響，本季度微生物性食物中毒報告起數和中毒人數最多，分別佔報告總起數和中毒總人數的47.4％和75.7％，但較上一季度和去年同期略有下降。微生物性中毒主要發生在家庭、集體食堂等場所，多是由於食用保存不善發生變質的食物而造成集體中毒，此類食物中毒在經濟不發達地區，特別是農村地區更為常見。學校食物中毒發生時間集中在8月底至9月初，與開學時間密切相關。
衛生部要求，繼續加強食物中毒報告的管理制度，嚴格執行《食物中毒事故處理辦法》的有關規定，對於重大食物中毒事件及原因尚未查明的事件要及時進行續報，保證報告的完整性，確保數據統計的科學性、時效性；結合當地飲食結構、生活習慣及季節等特點，通過電視、報紙、廣播、宣傳畫等多種形式，有針對性地加強食品衛生知識宣傳教育工作，並適時組織食品生產、經營單位對從業人員開展衛生知識培訓；繼續制定、完善食物中毒應急預案，落實食物中毒解毒藥物的儲備。
新華社
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