因為茶葉裡含有豐富的微量元素錳。錳是人體所必需的14種微量元素之一，錳元素對人體皮膚有著顯著的保護作用：一是能積極參與很多酶促反應，促進蛋白質的代謝，提高人體對蛋白質的吸收和利用能力，並能促使蛋白質因分解而產生的一些對皮膚有害物質的排泄，這樣可減少對皮膚的不良刺激；二是可以增強半乳糖轉移酶和多糖聚合酶的活性，催化某些維生素在體內的代謝，以保證皮脂代謝的正常進行，防止皮膚乾燥；三是能促進維生素B6在肝臟中的積蓄，增強人體抗皮膚炎的功能，所以補錳是防止皮膚搔癢的關鍵。
茶葉又被稱為「聚錳植物」。小麥、菠菜、白菜等食物中含錳雖多，但人體對其中錳的吸收率卻較低，而魚類和一些動物肝、腎等食物中的錳雖然易被人體吸收，但含量又較少。因此在補充微量元素錳的食物中，茶葉頗具優勢。
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