中央社:十大垃圾食物名單出爐 民眾少碰為妙
發表:2005-03-18 17:20
世界衛生組織公布最新十大垃圾食物,包括油炸、醃製食品、餅乾、速食、香腸、蜜餞、冰淇淋、肉乾等,這些食物含高脂、高鹽、高糖、高防腐劑,會導致肝、腎等負擔過重、破壞體內蛋白質和維他命等,損害健康,應盡量避免食用。
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「東方日報」報導,世衛專家指出,油炸食物為心臟血管疾病的主要元凶,油炸後的澱粉質含致癌物,使蛋白質變質和破壞身體的維他命。
醃製類食品可導致高血壓、腎臟負擔過重、鼻咽癌及腸胃潰瘍和發炎。加工類食品像肉乾、肉鬆、香腸等,以及蜜餞類食品,都含致癌物質亞硝酸鹽。
餅乾類食品,除低溫烘烤和全麥餅乾外,通常含過多香料和色素。速食和薯片等食品鹽分極高。罐頭食品包括水果、魚和肉,同樣是熱量高但營養低的食物。
汽水含磷酸和碳酸,會帶走體內的鈣,糖分過高,飲用後更會影響正餐。冰淇淋的奶油極易導致肥胖。另外,部分燒烤類食品也含致癌物。
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