老外看中國:我永遠帶不走太太的「中國胃」
泰國菜「簡直就是做壞了的中餐」
看來太太的中國同胞的確沒同情錯她,飲食上我與太太的中西摩擦要算最典型了。有次我在廚房裡鼓搗了兩個多小時,端上來一份烤雞。太太嘗了一口後感覺實在太淡了,就往盤子裡淋了點醬油、醋。我當即就火了,衝動地奪過她的盤子,「嘩」地一下全都倒進了垃圾堆,責備她不懂得尊重我的烹飪藝術。
我的中國岳母在美國已旅居了近40年,但她至今仍舊頓頓吃中餐,偶爾嚐嚐外國菜,她便沒完沒了地抱怨「什麼味道也吃不出來」。比如吃奶油魚,岳母會發牢騷說:「啊呀,好東西沒做好,全糟蹋了。這哪裡比得上紅燒、糖醋過癮呀。」弄得我這個本打算孝敬丈母娘的女婿真等於花錢買罪受。
最令人啼笑皆非的是,每次岳母大人無論點評哪國菜,她皆以點評中餐的眼光和口味來下結論。她常常說:「這個菜太淡了,那個菜欠火候。」要不就是:「這鴨子怎麼沒烤脆皮,鴨血也沒清理乾淨,全搞錯了嘛。」一旁的我們十分尷尬。對於中餐的鄰居泰國菜,老人家更是一針見血地痛斥為:「這算什麼東西,簡直就是做壞了的中餐。」
「給人吃的」和「給鬼吃的」
當初尼克松訪華,尼氏在北京人民大會堂用筷子吃中餐的鏡頭一下子傳遍全世界。於是中餐開始走俏西方,近些年來中餐裡的「點心」、「炒鍋」、「炒麵」、「豆腐」等詞彙,更藉著中國飲食文化的優勢深入到西方人的日常生活用語裡。「雜碎」一詞,因100年前的中餐雜碎館的歷史典故而家喻戶曉,甚至被英國牛津大詞典收錄其中。對中餐情有獨鍾的老外眼下也越來越多。
現今海外中餐館分為兩類,一類主要服務於華人,提供正宗地道的燉魚頭、鹵雞爪、炒肥腸、炒雞翅等中國人的思鄉菜,並都備有專門的中文菜單。倘若我們這些洋人登門,則給你一份內容不同的外語菜單,真所謂「一單兩制」。
最可笑的是,據打工的中國留學生透露,中餐館的侍者都身兼一項特殊使命,即向大廚遞菜單時,會特別喊上一句「給人吃的」或「給鬼吃的」,「鬼」顧名思義即洋鬼子。原來即使同一道菜,大廚會根據中外食客的不同胃口分兩種方法烹調:假若是洋人點的,菜就會搞得又酸又甜即所謂「中國特色」,因為酸甜已成為西方人心目中中國菜的代名詞。
掌握了這一內幕情報後,我每次在中餐館點完菜後總突然改用漢語叮囑一句:「是給人吃的,不是給鬼吃的」,每每總能見識到侍者可愛的表情,先是驚愕繼而尷尬地微笑起來。
有次與華人朋友去他經常光顧的一間紐約唐人街餐館,他叫了四川麻辣麵。由於我這一介老外在場,結果上桌的麻辣麵根本不是以往的味道。朋友忙問店家:「這不是你們的招牌菜嗎?」老闆回答道:「啊呀,以為是騙騙外國人呢。」我忙用漢語嚴正聲明:「你拿回去,重做一份給人吃的過來。」
中餐館中外有別的服務標準經常鬧出笑話。一間遠近聞名的烤鴨店,若中國人去買鴨子就會隨烤鴨奉上鴨架子,若是西方人登門鴨架子就免了,因為西方人沒有喝鴨架湯的習慣,再說也不知道如何來煮。
那晚太太差我外出去買烤鴨,她留在家切好了白菜、粉絲就等著鴨架子一到就下鍋。我回來後她翻騰半天怎麼也找不到鴨架子,我一旁指天劃地地發誓店家沒給。她好生納悶,以往每次她去同一家店服務生都會囑咐一句:「鴨架子就在旁邊的盒子裡。」於是太太肯定我是忘記拿了。
她左思右想越覺得心有不甘,於是她拿起車鑰匙,要我照顧在座的親友,她親自去找鴨骨頭。這都晚上9點了,去那個餐館她要開50分鐘的車,目的就是為了吃一把鴨骨頭,美國人都笑了起來,認為太小題大做。太太表示:「等我回來你們就明白這多麼值得。」
她趕到烤鴨店,店家解釋:「你先生一定是美國人,通常若老外來買鴨子,我們都不給鴨架子,老外不懂得享受這玩意兒。可惜你那具鴨架子已經扔掉了,不過今晚你運氣好,那有一桌老外正吃鴨子,就把他們的鴨架子給你吧。」
後來我每次買鴨子都會提醒店家,我要鴨架子煮湯。店家先是愣住了,接著就笑哈哈地誇讚我懂得享受中國美味。
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 組圖:各國首腦很誇張的防衛!真有危險
- 組圖:那些比女人更傾國傾城的男人們
- 組圖:別流口水 川味兒特色名點名菜22道
- 組圖:絕對經典! 女人不該讓男人太累
- 漫畫:中國人生百態圖(組圖)
- 組圖:看!一張全世界都在尋找的中共罪惡圖片
- 養眼!傳說中的「奢侈品」大集錦(組圖)
- 組圖:時光彫刻的女人 最具體香的國產熟女
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 三大跡象曝中南海備戰忙 一場景让習近平膽寒(組圖)
- 美首例粉紅被判監 有力嚇阻中共境外脅迫兼示範效應(圖)
- 古代最傑出的長篇諷刺小說(圖)
- 老話「喜不送傘 壽不送煙」小心送錯禮(圖)
- 脅迫拍AV賣器官 澳洲中國女留學生遭詐600萬且拐至泰國(圖)