燉肉放點什麼能健脾開胃消食化滯
發表:2007-04-24 23:42
山楂既可藥用又可食用。藥用時,取其健脾開胃、消食化滯、活血化淤的功效;食用時不但可以製成山楂片、山楂糕,燉肉時放點,還可解油膩,使肉滑嫩。
《本草綱目》早有記載:「凡脾弱、食物不化,胸腹酸脹者,於食後嚼二三枚(山楂),絕佳」。 中醫認為,山楂對消油膩、化肉積有很好的效果。因此肉湯中若加入山楂,可以使湯不油膩,清新可口。山楂中還含有豐富的酸類物質和解脂酶,入胃後能增強酶的作用,又可以中和肉類中的胺類物質,從而去除腥膻味,增加肉湯的鮮味,使湯鮮透滑嫩;還能促進肉食消化,有助於膽固醇轉化。所以,對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人,在肉湯中放入山楂,可有兩全其美之效。可以將山楂10克洗淨後直接放入湯中,或先將山楂15克煎湯,去渣後,將其加入肉中一併燉湯。
需要注意的是,煮山楂時忌用鐵、銅鍋,以免破壞山楂的營養成分;此外,山楂中有機酸含量較高,容易腐蝕牙齒表面的釉質,故應盡量少吃鮮果,尤其兒童不宜多吃。特別需要提醒的是,山楂有明顯收縮子宮平滑肌的作用,可誘發流產,故孕婦不宜食用。
山楂降壓湯:山楂15克,瘦肉200克,洗淨,切好待用。將鍋燒熱以後加入素油,燒六成熟時下入姜、蔥爆香,加入雞湯,燒沸後下入瘦肉、山楂、鹽,用文火燉50分鐘。可用於肝陽上亢型高血壓症。
山楂蓮葉排骨湯:排骨400克,洗淨、斬件;山楂20克、烏梅2枚、薏米50克浸透、洗淨。將上述四味放入煲內,加入適量清水,先武火燒開,後改文火煲湯約60分鐘,再放入洗淨新鮮荷葉(一角)煮沸片刻,加鹽調味後即可飲用。此湯有消暑健胃補益的作用。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
《本草綱目》早有記載:「凡脾弱、食物不化,胸腹酸脹者,於食後嚼二三枚(山楂),絕佳」。 中醫認為,山楂對消油膩、化肉積有很好的效果。因此肉湯中若加入山楂,可以使湯不油膩,清新可口。山楂中還含有豐富的酸類物質和解脂酶,入胃後能增強酶的作用,又可以中和肉類中的胺類物質,從而去除腥膻味,增加肉湯的鮮味,使湯鮮透滑嫩;還能促進肉食消化,有助於膽固醇轉化。所以,對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人,在肉湯中放入山楂,可有兩全其美之效。可以將山楂10克洗淨後直接放入湯中,或先將山楂15克煎湯,去渣後,將其加入肉中一併燉湯。
需要注意的是,煮山楂時忌用鐵、銅鍋,以免破壞山楂的營養成分;此外,山楂中有機酸含量較高,容易腐蝕牙齒表面的釉質,故應盡量少吃鮮果,尤其兒童不宜多吃。特別需要提醒的是,山楂有明顯收縮子宮平滑肌的作用,可誘發流產,故孕婦不宜食用。
山楂降壓湯:山楂15克,瘦肉200克,洗淨,切好待用。將鍋燒熱以後加入素油,燒六成熟時下入姜、蔥爆香,加入雞湯,燒沸後下入瘦肉、山楂、鹽,用文火燉50分鐘。可用於肝陽上亢型高血壓症。
山楂蓮葉排骨湯:排骨400克,洗淨、斬件;山楂20克、烏梅2枚、薏米50克浸透、洗淨。將上述四味放入煲內,加入適量清水,先武火燒開,後改文火煲湯約60分鐘,再放入洗淨新鮮荷葉(一角)煮沸片刻,加鹽調味後即可飲用。此湯有消暑健胃補益的作用。
来源:卡城華人網
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
評論
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
今日重點文章
更多重點文章
72小時熱門排行
- 海淀區長被抓 北京官場驚恐
- 剛一年,胡錦濤肯定還記得她(組圖)
- 胡溫再攻賈慶林 公開信揭北京市黑幕
- 一次官場飯局的權力爭鬥
- 政治局常委、中紀委書記吳官正被起訴
- 軍心不穩是胡錦濤第一心病
- 市委書記提拔的按摩小姐,果然不一般
- 曝光中國最黑的十大景區
熱門標籤
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛