四種人不要吃粽子(圖)
注意從健康的角度來說,不是人人都適合吃粽子的,以下有四種人是就不宜吃粽子:
心血管病患者:
粽子的品種繁多,其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多,屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病者若進食過多,可增加血液粘稠度,加重心臟負擔和缺血程度,誘發心絞痛和心肌梗塞。
老人和兒童:
粽子多用糯米製成,黏性大,老人和兒童如過量進食,極易造成消化不良,並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
胃腸道病患者:
粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質,吃後會增加消化酶的負荷。粽子中的糯米性溫滯氣,合植物纖維多且長,吃多了會加重胃腸的負擔。患十二指潰瘍的病人若貪吃粽子,很有可能造成潰瘍穿孔、出血。
糖尿病患者:
粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,吃時通常還要加糖,如果不加節制,會損害胰島功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,搶救不及時有生命危險。
總之,吃粽子應有所節制,除以上四種人不可多食外,其他人若食後感到胃部不適,也應立即停止食用,以防危害身體健康。
小貼士:粽子可解暑但多吃不宜
隨著端午節的臨近,各種各樣的粽子又成為餐飲的焦點,肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡等等琳琅滿目,讓人不知吃什麼樣的才好,讓人不知道吃多少才夠。記者日前在採訪北京中醫藥大學中藥學院的藥理教授常章富時,發現原來吃粽子也有很多講究,都和日常健康息息相關。
常教授說,在中醫裡,包粽子的葦葉及荷葉均是清熱解暑的良藥,就連我們司空見慣的糯米,在中醫裡也具有益氣生津、清熱的藥效。中醫認為,端午節後,便進入了夏季最熱的月份。由於苦夏難耐,人們普遍會有上火、中暑現象發生,而此時常吃粽子,確實是藥食同源的解暑良「藥」。
雖然市場上粽子餡是林林總總,但常教授以中醫飲食的養生觀點給大家提出建議:由於棗味甘性溫,有補中益氣、養血安神的功效,栗子具有補氣健脾、益腎的功效,因此,選擇紅棗、栗子做餡兒的粽子,可算是粽子中的「極品」。
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