補血活絡紅糖枸杞薑茶[圖]

發表：2007-10-22 10:39

紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
　　
　　紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中加些紅糖，可維持正常代謝功能，延緩衰老。
　　
　　枸杞子有滋補肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果。「治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。」等。
　　
　　老薑，俗稱姜母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜(黃姜香辣，氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，是姜中上品)。
　　
　　老薑妙用：
　　
　　1、老薑一般用在火工菜中(如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法)，主要是取其味，而熟後要棄去姜。所以姜需加工成塊或片，且要用刀面拍松，使其裂開，便於薑味外溢，浸入菜中。
　　
　　2、老薑(附有姜芽)，可以作菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美。
　　
　　3、作為配料入菜的姜，一般要切成絲。
　　
　　如果您經常手腳冰冷，可以自己調製一款補血活絡的滋補茶改善症狀。準備1塊老薑、50克枸杞、50克紅糖、500克水。首先將老薑和枸杞洗乾淨，老薑不用去皮。然後將所有材料一起放入鍋中，用中火煮約15分鐘。再將煮好的茶倒入容器中，稍微降溫後，加入1杓蜂蜜即可飲用。

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