食療調治胃下垂
胃下垂是中老年人消化系統的常見病,女性多於男性。胃周圍韌帶鬆弛或胃壁張力降低,都容易造成胃下垂。中性認為,系中氣不足,氣虛下陷所致。輕度胃下垂患者可無明顯症狀,但胃下垂較嚴重者多形體消瘦、腹脹、噁心、噯氣、上腹部無規律性疼痛,飲食後症狀加重,平臥時舒服,腹中常有漉漉作響的水聲。部分病人可伴有眩暈、乏力、心悸等。
一、豬肚黃芪湯
【材料】豬肚1只,黃芪200克,陳皮30克。
【做法】將豬肚去脂膜,洗淨,黃芪、陳皮用紗布包好放入豬肚中,麻線紮緊,加水文火燉至豬肚熟,再加適量調味品,趁熱食肚飲湯,分4次2天食完。5隻豬肚為一療程。
【功效】黃芪為補氣要藥,李時珍稱其為「補藥之長」,尤其善於益氣升陽,治療各種臟器下垂;陳皮理氣健脾,和中消滯;《隨息居飲食譜》說豬肚能「補胃,益氣」。豬肚黃芪湯可補中氣,健脾胃,行氣滯,止疼痛,對於中氣不足,脾胃虛弱之胃下垂,喝豬肚黃芪湯頗有效驗。
二、豬脾棗米粥
【材料】豬脾2具,大棗10枚,粳米100克。
【做法】將豬脾洗淨切片,在鍋中微炒豬脾,加入大棗、粳米添水煮粥,豬脾棗米粥可酌加白糖調味,空腹服食豬脾棗米粥,每日1次。喝豬脾棗米粥半個月為一療程。
【功效】豬脾可健脾胃,助消化;大棗和胃養脾,益氣安中:粳米補胃氣,充胃津。用豬脾、大棗和粳米一起煮豬脾棗米粥,對胃下垂引起的形體消瘦、脘腹脹滿、食慾不振、倦怠乏力,確有康復保健之效。
三、蓮子山藥粥
【材料】豬肚1只,蓮子、山藥各50克,糯米100克。
【做法】將豬肚去除脂膜,洗淨切碎,蓮子、山藥搗碎,和糯米同放鍋內,加水文火煮粥,早晚2次食完蓮子山藥粥,隔日1劑。喝蓮子山藥粥10天為一療程。
【蓮子山藥粥功效】豬肚「為補脾胃之要品」,山藥、蓮子、糯米補中益氣而養胃陰。喝蓮子山藥粥,脾胃得補,則中氣健旺,下垂的臟器即可回覆。
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