從飲食習慣看英國人
在Nando's打工也近一年半了,我倒不是很反感這份工作,畢竟人窮志短,我為了這惱人的英鎊必須要付出勞動。但是餐館單調的菜譜實在讓我有些厭煩,這大概跟英國人的習性也有關吧。
紐卡斯爾大學經濟系畢業生 王怡然
其實說起飲食文化,歐洲也並不遜色。義大利有很好吃的海鮮,德國有做的不錯的肉食,法國是全方位的講究,講究那宮廷貴族的作態。
唯獨英國顯得有些平淡。我所在的餐館理論上講,所售食物都是葡萄牙風味,可我還是認為無論從食物的加工程序,烤制方法,葷素搭配的比例,細到卡路里含量都是一種英國做派。
平淡不入味的烤雞,寬厚油膩的薯條,未經料理過的生蔬菜,外加些徒有虛名的醬料,組成了我們餐館的英式飲食。
從餐飲看個性
大多數英國人在就餐時很注重儀態,幾人聚坐一桌,客氣寒暄,彬彬有禮,輕聲笑語,杯盞無聲。總之,再難吃的食物擺上他們的餐桌後,他們也笑容以對,吃的優雅而快樂。這多少讓我有些失望。
我試著去虐待我做的食物,比如把雞盡量烤糊,把醬料混在一起放,或是把麵包弄的很堅硬,在我看來難以下口。當這些經我"精心關照"過的食物被送上餐桌後,我試著去閱讀他們的臉色眼神,想從他們的表情中找到一絲失望或惱怒。可是我失敗了,半點痕跡都找不到,他們一口口吃的還是那麼優雅快樂,從容不迫。
我看他們久了,他們會朝我點頭,像是在感謝我為他們做的"美食",餐桌上依然是客氣寒暄,彬彬有禮,輕聲笑語,杯盞無聲。
其實讓我驚訝的倒不是那些單調的菜式和被我處理過的"美食",而是英國人的接受能力和忍耐能力,是那永遠優雅快樂的表情。讓我很懷疑他們的味覺系統是不是天生的發育不良?
事事精細的英國,對如此重要的吃,為何不太在乎?
重喝勝於吃
我想有一個原因,是他們很在乎喝。說到喝就不能不提當地的酒吧文化,我個人對此文化說不上有什麼好感。它的確古老,但到今日卻越發激情。它把白天的無聊轉化成晚間的迷醉,又把迷醉發揮到瘋狂。
剛才在餐桌前交杯換盞的紳士小姐們轉眼間便成了衣冠不整的醉漢,好像在這種氣氛下大家會有一個共識,這裡的醉態並不影響到你的聲譽和地位,大家一律平等,在酒精的作用下盡情發泄生命。等到明早醒來,你還是那衣冠楚楚的紳士和小姐。
我好像是接受不了這種完全放縱的文化了,每次下工回家,只是一個人快步走過那些流光異彩的酒吧,生怕走慢些會被那濃濃的酒意熏倒,只把那些醉態的身影留在背後。
来源:BBC
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