1 去蒂頭。只須輕輕一刀，切下薄片即可。
2 外層部分，一瓣瓣剝開沖洗。可順道用拇指在水下輕拭。
3 浸泡水中。約10分鐘即可，目的是將菜與土泡軟，較易清洗。
4 活水沖洗。可著重於蒂頭部分。
point
1 外邊的菜葉，藏垢可能性最高，得多花點氣力洗。
2 青江菜主要清洗部分，在接近蒂頭的綠梗，因很容易藏泥沙，特別注意清洗步驟。
来源:世界日報
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