但葵花子、南瓜子、西瓜子均含有油分，不能過量食用。特別是葵花子，含油量高，食用過多，可能會使體內脂肪代謝失調，令脂肪囤積於肝臟，從而加重肝臟負擔，影響其正常 功能。有些葵花子、南瓜子、西瓜子在加工過程中，為了提升口味，還會加入大量的味精和食鹽，容易讓人們在大量食用後，因口渴使勁兒喝水。
當大量鹽和水分進入體內，便會留在血管內，令患有 的老人症狀加重。"大量食用這些含鹽分較高的食品，也容易導致上火，或出現口腔潰瘍等情況
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