冬季進補怎麼補最好(圖)

發表：2009-01-01 17:17

一年四季中，存在著春生、夏長、秋收、冬藏的變化規律，因此祖國醫學早在兩千多年前就提出"冬藏精"和"秋冬養陰"的理論。

冬季是萬物蟄藏的季節，人體的生理功能也是處於較低水平狀態，這表現在慢性病患者和老年人身上更為突出。進入冬季以後，體內貯藏功能逐漸增加，特別是三九嚴冬時期，能使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內。若在此時進補，則能萌發元氣，蓄精養銳，有助於體內陽氣的生發。

70%現代人有種種失調，包括內分泌、免疫、植物神經系統、精神心理、代謝、消化、睡眠......，出現"亞健康"狀態的本質體現就是失調。而冬天是最好的人體調理季節。因為，冬季是精氣藏於腎的日子，腎精充沛，體質上升，活力增加，足以將亞健康狀態逆轉回健康狀態。

藥膳可以通過飲食對人體起到保健作用，但食用藥膳不應盲目，應以平補淡滲為主。藥膳是一種特殊食品，通過飲食起到對人體保健的作用。它不是食物與中藥的簡單相加，而是在中醫辯證配膳理論指導下，由藥物、食物和調料三者精製而成。藥膳是中國醫藥學的一個組成部分，它既有食品的美味，又在防病治病、滋補強身、抗老延年方面具有獨到之處。

藥膳主要有兩個做法，一是將食物經過一定的調製烹飪，充分發揮其醫療作用；二是配入適當的藥物，通過技術處理賦之食物的形式。如根據古代藥膳和清朝保健經驗研製而成的"八珍食品"，含有山藥、蓮子、山楂等食用中藥，可增加食慾，對生長發育也有改善。

冬季保健也因人而異，不同的人群進補重點有所不同。白領辦公族長期超負荷腦力勞動，這種腦力透支妨礙了大腦細胞對氧和營養的及時補充，使內分泌功能紊亂，身體機能失調，導致腦疲勞。中醫認為，用腦過度，勞神太甚，最易耗傷精血。

因此，白領辦公族為保持旺盛的精力，遠離亞健康狀態，應該在積極進行調整的同時，多加些補養精血之品，如靈芝、人工栽培的蟲草等，但不宜亂用阿膠、雪蛤之類血肉有情之品。否則，機能失調更為嚴重。

更年期女性在注重一般調整的同時，應注重補腎，並根據陰陽的偏勝偏衰進行加減配方。為保持健康，女性尤其應在醫生指導下進行冬季調整，在一般調整方法基礎上，可多考慮加些補氣類的中藥或多加些"多糖"類的活性成分。當年齡進入中老年階段，在一般調整基礎上，還需重點考慮幫助延緩衰老，兼顧老年人常常有的骨質疏鬆、失眠、血壓不穩、血循環有障礙、腦血供不足等等進行"調補"。患有各種慢性病的中老年人，冬令調整最理想的是"清補"加"調整"。

身體患各種慢性病、創傷，耗傷氣血，身體虛弱、失調，需進行合理的調補。由於各種慢性病本身會造成新的失調，故常常需要補中加清，清補加調整，才是冬令養生保健的正道。

食用藥膳要充分考慮自己當前的體質狀況及季節，要因人而異、因時制宜，不應盲目進補。他指出，在中醫理論上，四季被分成春、夏、長夏、秋、冬，分別是生、長、化、收、藏的季節。而秋冬季正是人體收藏的季節，因此可趁此機會利用藥膳對身體進行調理。

但食用藥膳不應盲目，如有內熱者就不能隨意進補；膽固醇高者不能進食油膩的藥膳；糖尿病患者不能選擇含糖多的藥膳，如八寶飯等。諸會長建議人們食用藥膳應選擇平補、清補，不要盲目選擇豐厚的藥膳。選擇藥膳的人的年齡也不宜太小。

来源:39健康網社區

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