四川小販刀法了得! 可「庖丁解豬」

發表:2009-02-18 11:32
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有一句成語「庖丁解牛」是形容廚師的刀法俐落,而在四川成都,現在真的出現一位刀法了得的賣豬肉小販,他可以把一整只大豬腳剁成一串兩公尺長的鞭炮。



一大支豬腳如何能和過年喜慶放的鞭炮聯想在一起?成都的黃洋國師父神奇的刀工就有辦法辦到!黃師父只要花短短的兩分鐘,一整隻豬腳就被剁成一小塊、一小塊,每段之間只有細細的皮連著,長兩公尺,拉起來真的跟鞭炮一模一樣。



這位黃師傅的刀工實在了得,在成都市場裡打遍天下無敵手,他表示:「也算是熟能生巧,因為我畢竟在經營上搞了2、30年,沒看過誰這麼砍過,就只有我砍過。」



「我們肯定練不好,只有他才練的好」,其他豬肉攤師父望塵莫及,民眾也是嘖嘖稱奇,真的是所謂「庖丁解牛」的刀工。

来源:nownews

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