五蔬二果防癌從口入(圖)
世衛報告顯示,癌症發病三成關於飲食;專家指出,保障胃腸健康要靠「新鮮度」
近日,由賽諾菲-安萬特支持的「規範治療 傳播健康」世界癌症宣傳日消化道腫瘤特別專題拉開序幕。
今年世界癌症宣傳日指出:有約四成的癌症是可以預防的。尤其是與生活方式息息相關的消化道腫瘤,目前中國每年新發40萬胃癌患者,佔世界發病人數的42%;中國結直腸癌發病率已升至全球惡性腫瘤第三;中國目前肝癌每年新發病例超過35萬,佔到全球的一半。中國正處在消化道腫瘤發病的重災區。
對此,中國抗癌協會表示「要解決消化道腫瘤給中國帶來的日益嚴重的負擔,一要靠醫患共同實現的規範化治療,二要從餐桌上的點滴習慣做起,築起消化道腫瘤的第一道防線。」
2份水果5份蔬菜,提醒人們調整營養結構
對普通民眾來說,首先要防止「癌從口入」。1997年,世界衛生組織(WHO)就針對超過1000萬例癌症患者的統計報告指出,癌症發病約有1/3與飲食有關。今年世界癌症日的果蔬新推薦量為每天食用2份水果5份蔬菜———果蔬推薦量的加大,是提醒人們對營養結構的及時反省和調整。每天堅持吃水果或蔬菜(80-100克)能使口腔癌風險降低20%,胃癌風險降低30%。高纖維攝取(平均每天27克)能使腸癌風險降低20%。
防範亞硝酸鹽,少吃加工類食品
大城市中的很多人都是去超市一次性採購大量加工類易儲存食物,然後幾天足不出戶。專家認為,正是這樣的生活習慣,讓消化道腫瘤有機可乘。
食物的新鮮度是保障胃腸健康的重要因素。在醃製食品中,含有可導致癌症的物質———亞硝胺,而且高濃度鹽分會嚴重損害胃腸道黏膜,這是導致消化道腫瘤發生的高危因素;加工的肉類食品(火腿腸等)含有致癌物:亞硝酸鹽,其添加的防腐劑、增色劑和保色劑等又加重了人體的肝臟負擔。
此外,果脯、話梅和蜜餞等小零嘴也含有亞硝酸鹽,在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質———亞硝酸胺。
所以,新鮮,應該成為我們餐桌上的不變的‘主題曲’。消化道腫瘤雖然日益增長,卻是的確可以通過改變生活習慣來預防的癌症。
来源:新京報
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