經濟不振 咖啡館給零售業提神

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咖啡館的人潮，帶動周邊零售業的商機。Getty Images 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

經濟不景氣，卡布奇諾（Cappuccinos）、拿鐵（Latte）和星樂冰（Frappacinos）這些濃咖啡，不但能給人提神，還能給零售業提神。

英國的Allegra Strategies是專門追蹤評估零售表現的公司，總裁傑夫．楊透露，很多人本來是要到城裡來喝杯咖啡，順便就買東西了，所以咖啡刺激了零售業。他說：「這波經濟蕭條中最讓人大跌眼鏡的現象就是，消費者並沒有放棄去咖啡館，雖然減少了一些開支，但是大多數咖啡連鎖店在蕭條期間的表現都還不錯。」

一位咖啡館的英國顧客說：「我很喜歡跟朋友來這裡。這裡可以上網，可以跟朋友坐在一起，這比在家裡強多了。」

在倫敦還沒有那麼多高樓大廈之前，遍地都是咖啡館，很多人在那裡談生意。羅耶咖啡館就是早期的幾家咖啡館之一，後來成為全球最大的商業保險公司。

羅耶咖啡館經理鮑伯．狄說：「1660年以後生意越來越興隆，很多人在這裡談生意。裝修之後查理二世經常來，許多商人在這裡聚會，包括船長、船主、貨主都願意聚到羅耶咖啡館聊聊天，以瞭解市面上最新的消息。」

幾百年來，這種習慣幾乎沒有改變，傑夫．楊說：「咖啡館是聚會聊天的好地方，現在的人開始更注重消費體驗。有一個除了家和工作以外的地方，讓你能放輕鬆又有歸屬感，這種社交的功能對咖啡館很重要。現在的餐飲業，就包括麥當勞在內，都想方設法讓顧客多逗留一些時間，有更多的時間享用產品和服務。」

反觀臺灣，不止麥當勞，各便利超商也砸下重金大打「咖啡牌」，不知是否也有這種效果？

去年，英國新開了上千家咖啡館，今年還要開300多家。看來在英國就快有「咖啡泡沫」之嫌了。

来源:看雜誌61期

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