「代食」－－垃圾食品替代品（圖）

作者：jefforest 發表：2010-05-10 21:48

活得健康或保持健康可能是件困難的事。環顧四周，到處充滿色香味誘人的新款小吃或美食。不幸的是，它們通常都是些垃圾食品。當我們因一款新食品而放棄了垃圾食品，事情很快又回覆原樣。我們的心情很快變遭，滿腦子想的都是我們錯過的垃圾食品。很難找到其他東西來填補垃圾食物空出的位置，而在下午的這段時間裏，僅靠糖果或一袋薯條簡直難以打發。幸運的是，還是有多種選擇可以幫助我們消磨時光。下面就是幾款能取代這些垃圾...的食品，而且還可控制你的飲食。

米糕

加在米糕上面的那一點點東西使你有「垃圾」的感覺，更容易接受其他食物。我們喜歡在上面加層薄薄的花生醬，但水果或低熱量果凍也行。米糕可以做成原味的--一種無味的--或焦糖味、蘋果派肉桂味、乳酪味，以及其他各種口味。其熱量大致相同，你會覺得你吃的好像就是一些垃圾食品，而實際上，你沒有過量攝入「垃圾」熱量。

鮮奶霜

嚴格意義上講奶油是垃圾食品，但市面上很多品牌的食品有無糖（蔗糖、乳糖）及低熱量可供選擇。我們不是要舀起來平淡無味地吃，而是把它當作提味料。加了鮮奶霜後可使草莓、香蕉、桃子、藍莓，或其他任何水果口味好上千百倍。它吃起來味道就像甜點，但那水果的味道會因如此奇妙的融合而讓你滿意100。

百搭果仁

傳統雜錦果仁或許是一袋硬梆梆的東西。我們總要自己搞動手搞一袋，因為市面上的雜錦果仁總雜有一些我們不想要的其他東西。如有些就混有M＆M，味道雖好，但破壞了非垃圾食品部分的膳食結構。有些則像混入了些噁心人的東西。沒人能告訴我們這些東西是什麼。因此，混搭你自己的百搭果仁吧。擱一些堅果、葡萄乾或其他乾果，如果你喜歡吃甜食，還可加些角豆片或乳酪片。還可根據你的口味加入少許鹽或代糖。分裝到三明治袋裡，那你的一天就有著落了。但是，跟其他代食品一樣，可不要太貪吃啊。

火雞腸

香腸是相當美味的。沒有什麼比用大塊豬肉做早餐來得痛快。不幸的是，它也是心臟病發作的成因。最近，我們轉向火雞腸，而向香腸說「拜拜」。火雞腸的最大好處就是，它可以與許多其他菜式相搭配。除了可與早餐食品搭配外，還可以切碎撒到自製的全麥比薩餅裡，也可以加入沙拉成葷素混搭。我們喜歡的另一樣東西就是將它放在蛋裡面做成白色蛋卷。這就是大家所熟悉的，蛋卷可以與任何食物配餐來吃。你永遠不會錯過這種通常是外購的滑嫩蛋卷。

素菜片

是的，我們知道，這聽起來粗俗和乏味，當我們試食這種素菜片時就有這種想法。但擺在我們面前的這些素菜片並非就這麼糟糕。素菜片和新的不飽和脂肪土豆片是我們常吃的垃圾食品最好的替代品。還可選用那些減掉卡路里卻又不失風味的玉米素片。喬式百貨和全食百貨都有多種選擇，但大多數雜貨店也開始供應這些食品。試一下選一種來代替您每天必吃的餅乾。當然，並不是所有的素菜片都是低熱量的，但它們比您常吃的垃圾食品要強10倍。

全麥食品

關於全麥產品我們無法說全了。但已經證明它比白麵粉要好，而且我們個人認為它口感更好。把麵包放一邊，拿上硬麵餅和玉米餅吧。硬麵餅放點花生醬很好吃，但你也可以用乳酪和夾心肉做成迷你三明治，來當你的午後快食。硬麵餅是速效「醫」「肚子餓」的好東西，而且沒有垃圾食品那樣帶來不良後果。要做更多的加工零食，你可以用玉米餅做成「三明治」，甚至只要在玉米餅上塗些花生醬，餐間零食可就「搞定」了。

燕麥棒

燕麥棒並非被譽為的美味無脂小吃，這已經不是什麼秘密了。但他們比你每天吃下的那些糖塊不知要好多少。燕麥棒甚至比糖塊有更多的口味選擇，所以挑選你的至愛吧。即使卡路里稍高，但燕麥棒提供給你一些營養素，而糖果則無。比如你早上沒有時間吃早餐，那燕麥棒可以來填填這空空如也的胃；而晚上當你發現自己想要大快朵頤的時候，玉米棒可以助你減肥。仔細查看包裝，試著選一種低糖、低熱量的燕麥。玉米棒硬而耐嚼，所以我們要多加注意。

拿鐵咖啡

咖啡是一種極其美妙的液體。如果做得到的話，我們用它來洗澡。不錯，我們用它洗澡了，但那是另一篇文章介紹的。咖啡本身具有相當低的卡路里，但人們總愛在它裡面添加各種各樣的東西，而且一杯連著一杯不停地喝。我們決定換成咖啡的「同族」--拿鐵咖啡。拿鐵咖啡挾裹著一些泡沫和牛奶（我們喜歡醬油）快速填滿你的胃口，而這比用4杯咖啡加奶油還要來得快。早上拿上一杯拿鐵咖啡，配上脫脂牛奶或豆奶，不要用蔗糖（註：可用代糖）來調味。下午也可以拿上一杯來當茶點-- 或你也可以帶上一杯，在工作當中熱一下來喝或你自己喜歡怎麼處理都行。

冰沙

讓我們談談與飲料有點沾邊的冰沙吧。它們可是奶昔和甜點最好的代食。在某些情況下，它們甚至可以用作正餐的替代品。現在你可以在很多地方找到它們了，但你也可以在家裡自己做。你需要一臺攪拌器-- 噢-- 還要些冰塊。然後再決定你要加些什麼配料，像草莓或香蕉這樣的水果是首選的。脫脂牛奶/豆奶、水、代糖也是最好的材料。然後將它們混合成你所喜歡的。每次做只夠裝一大玻璃杯的份量-- 否則你一次會攝入太多的卡路里。

口香糖

有一個原因就是你總能看到那些明星或型男型女們耍著嘴上功夫--口香糖。口香糖不給你提供許多營養素 --除非你有來自南太平洋地區的非法口香糖 - 但它確實堵住了咀嚼垃圾食品的慾望。顯而易見，那就去選無糖口香糖，並挑一個您可以容忍的味道（儘管它是人工合成品）。放兩片口香糖在嘴裡反覆咀嚼，你渴望吃到薄荷餅的願望就會消失，而你的腰身就會保持苗條，或至少維持現狀。

来源:譯言網

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