青島市場現假八角茴香(組圖)

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在市場上購買的疑似假八角（上）和真八角外觀上有不同 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

9月23日早上，市民周先生撥打本報熱線反映，近日，他在早市上買了一些八角茴香，但回去之後仔細查看了一下，發現很多八角茴香都不是八個角，有的九個角、十個角甚至十多個角，於是懷疑買到了假貨。

市民：買的八角不是八個角

據周先生反映，他是在某早市買的八角，拿回家後發現了很多不是八個角。「其實在這之前，我就發現過這個現象了，有一次我還專門去藥房買過，因為八角既是調料又是藥材，但我卻發現，從藥店買回去的八角也不都是八個角。以前，我就聽朋友講過，八角是八個角的，如果是九個角、十個角甚至十多個角肯定都是假的。」

那麼市場上的情況又是怎樣呢？9月25日，記者來到多個銷售八角的地點進行了走訪調查。

市場：店主說八角不一定八個角

在撫順路蔬菜副食品批發市場，記者在多個調味店裡查看了八角的情況。在其中一家店裡，記者隨手抓了一把，手裡的七八個八角就有兩個明顯不是八個角，分別是七個和十個，還有幾個因為破損看不出來幾個角。

「八角都從哪批發來的？」記者問其中一家店主。「八角生在南方，北方沒有。」「為什麼有的八個角，有的十多個角？」「八角也不一定八個角，正常。」店主告訴記者。

隨後，記者在某個店裡買了一兩多點的八角，回去之後記者發現，其中有十多個不是八個角，有的九個角，有的十個角甚至是十一個角。從外觀上看，這些不是八個角的八角與真正的八角相比，除了角多出幾個外，每個角還大小不一，而且表面粗糙。

專家：購買時可從外觀和口味來判斷

那麼這些不是八個角的八角到底是不是假的呢？9月25日下午，記者諮詢了四方康樂豐診所的祝大中大夫，他告訴記者，「真正的八角不一定就是八個角。但我以前在青島早市上的確發現過摻假的八角。」因為八角主要生長在南方，記者又聯繫了湖南中醫藥大學的藥劑學教授劉向前，他告訴記者，「摻假的八角裡面可能混有莽草果、紅茴香等同科植物，這些都對人體有害。」

那麼消費者在購買八角的時候怎麼才能鑒別出真假呢？祝大夫告訴記者，市民購買時可以從外觀和口味兩點來比較一下。從外形上看，真正的八角呈褐棕色，角瓣整齊且往往都是半開不開的，露出裡面的種子來。假八角往往色澤淺黃，角瓣不整齊，角的尖端帶鉤。還有一個方法是從味道上鑒別，正宗的八角味道辛辣，香味足，但不會麻嘴；假八角滋味淡，有一股類似柚葉、樟腦、松針的氣味，有麻舌感。

假八角是什麼東西？

八角又名大料、八角茴香，八角的同科同屬不同種植物的果實統稱為假八角。假八角茴香含有毒物質，食用後會引起中毒。常見的假八角茴香有紅茴香、地楓皮和大八角。

紅茴香果實整體瘦小，呈紅棕色或紅褐色，單瓣果實前端尖而向上彎曲，氣味弱而特殊，味道酸而略甜；地楓皮呈紅色或紅棕色，果皮整體瘦薄，單瓣果實前端長而漸尖，並向內彎曲成倒鉤狀，像鳥嘴樣，香氣微弱而呈松脂味，有麻舌感；大八香呈棕灰色或灰褐色，果皮皮薄，單瓣果實的前端長而漸尖、略彎曲，氣味弱而特殊，滋味淡，有麻舌

来源:城市信報

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