巧用電飯煲烤雞(圖)
發表：2010-11-25 17:16
原料：
嫩土雞一隻
調料：油、姜、大蔥、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、蜂蜜
做法：
1、土雞清內臟洗淨備用，薑蔥切片；
2、用1杓油、1杓老抽、0、5杓生抽、1杓料酒、0、5杓白糖，適量鹽拌勻調成料汁；
3、用料汁把雞整個裡裡外外認真的抹一次，加幾片姜，醃2個小時；
4、電飯鍋擦乾，內壁塗上薄薄一層油，用薑蔥片熱底；
5、把醃好的雞放進電飯鍋裡，雞肚子裡放幾塊蔥薑片，淋上2/3的醃料汁（裡外都淋上）；
6、電飯煲插電，按下煮飯檔；
7、待電飯鍋跳檔後，可以聞到四溢的香味了，再悶10分鐘左右；
打開電飯煲蓋子，可以看到雞基本熟了，但顏色不夠誘人。
8、用鍋裡的湯料，再把雞整個刷一次，然後在表面刷上一層蜂蜜，再次按下煮飯檔，待跳檔後再悶幾分鐘就OK了。
来源:齊魯網
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