啤酒鴨
原料：鴨腿4只、蔥、姜、乾紅辣椒、花椒、八角、啤酒。
做法：
1、鴨子洗淨，瀝乾水分，剁成大塊;
2、蔥切段，姜切片;
3、鍋燒熱，下入鴨塊大火爆炒至水分收干，鴨油淅出;
4、把鴨肉推到鍋的一邊，盛出大部分鴨油，鍋內留一點點底油，
5、爆香蔥薑、乾紅辣椒和花椒八角;
6、烹入生抽和老抽翻炒上色;倒入啤酒，剛剛沒過鴨肉就好，添加少量糖，大火煮開，轉中火慢燉;
7、湯汁收至大半，調入適量鹽調味，繼續慢燉;
8、出鍋前添加味精(也可省略)，大火收汁即可。
来源:美食天下
短网址: 版權所有，任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
