常言道：「一日一蘋果，醫生遠離我。」但據英國《每日郵報》10月8日報導，英國倫敦大學國王學院牙科研究所新研究發現，吃蘋果方法不當，就得去找牙醫幫忙了。
新研究負責人口腔修復研究專家大衛·巴特利特教授表示，保護牙齒不僅涉及「吃什麼」，更關係到「怎麼吃」的問題。吃蘋果有益健康，這一點毫無疑問。但是如果吃蘋果速度太慢或用牙齒啃，其中酸性物質就會傷害牙齒。在這項涉及1000多名18—30歲男女參試者的新研究發現，吃蘋果的人發生牙質損傷的危險增加3.7倍，而喝碳酸飲料的人中，這種危險卻並沒有增加。
英國醫學研究理事會人類營養研究所營養學家格倫妮斯·瓊斯博士建議：
1.吃蘋果最好搭配牛奶或一片乳酪，有助中和酸性物質。
2.吃完及時漱口。
3.吃前刷牙，刷牙會給食物和牙齒之間加上一道屏障。
4.把蘋果切成小塊，用牙籤紮著吃。
下面我們再重溫一下蘋果的十大健康吃法：
1.降血壓：
多項研究發現，蘋果醋可降低血壓。最新研究發現，女性每天吃75克蘋果干，可使壞膽固醇水平降低25%，同時增加好膽固醇。
建議：除了每天吃一個蘋果，再適當喝點蘋果醋。
2.防牙病：
蘋果中單寧酸有助於防止牙周病。吃蘋果還有固牙潔齒的作用。
建議：每天吃一個蘋果。
3.止腹瀉：
蘋果中果膠多於其他水果，有助於平衡腸道菌群，防治腹瀉。
建議：腹瀉時，可每隔幾小時吃個蘋果。最好將蘋果煮熟，以軟化纖維素，緩解腸道蠕動。
4.治打嗝：
過量飲食或吃了太多的油膩或甜食，都容易打嗝。蘋果醋有助於胃酸恢復正常水平，緩解打嗝。
建議：在水中加1茶匙蘋果醋，然後一點點喝下。
5.防止骨質疏鬆症：
法國一項研究發現，只有蘋果中才有的複合物根皮甙可減少和炎症相關的骨質流失。另外，蘋果中的植物激素和微量元素硼有助於恢復雌激素水平，降低骨質疏鬆症風險。
建議：從年輕時就開始多吃蘋果。
6.治痙攣：
痙攣可能由缺少鈣、鎂、鉀及維生素B、C等引起，這些都可以由蘋果搞定。
建議：水中加2茶匙蘋果醋飲用，一天3次。
7.防哮喘：
英國一項研究發現，成年人每週至少吃兩個蘋果，哮喘危險可降低1/3。另一項研究發現，母親孕期吃蘋果，孩子5歲前哮喘危險顯著降低。
建議：蘋果中的抗氧化劑主要在皮裡，最好每天帶皮吃一個蘋果。
8.解蜂毒：
蘋果醋具有解蜂毒作用，可緩解蜂蟄後的搔癢和疼痛。對水母毒也有作用。
建議：用藥棉蘸蘋果醋敷於患處即可。
9.提高免疫力：
吃蘋果有助於刺激抗體和白血球的產生，增強抗病能力。
建議：每天一個蘋果。
10.治療經血過多：
蘋果中的植物雌激素有助於平衡雌激素水平，防止雌激素紊亂導致的經血過多或痛經。
建議：在一杯水中加2茶匙蘋果醋飲用，每天2—3次。或者將蘋果醋加入食物中食用。
来源:生命時報
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