材料
豬耳
蔥、姜、紅椒、醬油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油
做法
1.將豬耳刮去耳垢的小毛，洗淨放入鍋內，加入清水燒開，撇去浮沫，煮至七成爛時，撈出冷涼，先切成一寸寬的條，再切半分寬的絲。
蔥、姜、紅椒均切成細絲，同放盤內。
2. 用一隻小碗，放入醬油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油，調勻成滷汁，澆在耳絲上，再撒上花椒粉，拌勻即成。
来源:雅虎BBS
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