夏季養生8寳(圖)


 給黃瓜抹「避孕藥2號」裝嫩?

導語:夏季人體容易出汗,且容易燥熱,在飲食上因以清熱解暑、生津止渴為主。那麼夏天吃什麼好了?下面推薦夏季養生8寳,挑選最適合夏季的健康食品,讓你平安度夏。

炎炎夏季該吃什麼好了。夏季最佳8種養生食物,能健脾開胃、清熱消暑,讓你在夏天增加食慾、排毒養顏。下面隨著小編看這養生8寳吧。 

第一菜:黃瓜

上榜理由:夏季對人體最重要的影響是暑濕,暑濕侵入人體後會導致毛孔張開,過出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調、消化不良適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。夏季也是黃瓜上市的旺季,它含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點,適合夏天人們 量出汗後補充水分及流失的無機鹽。

最佳搭配:蒜泥搭配黃瓜,做法簡單,用料也很少,還有殺菌、增進食慾的功效。

最佳烹調方式:涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜,或者做黃瓜餡兒水餃。

第一鮮:鯉魚

上榜理由:夏季氣候溫熱潮濕,適當喝些鯉魚湯,有助於祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說,鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素,極易被消化吸收,包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

最佳搭配:濕熱天氣裡,吃鯉魚可以適當加一些祛濕的食材一起煲湯,比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝一起煮湯食用,可止咳平喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方,兩者配在一起食用,可以增強利水消腫的功效。

最佳烹調方式:夏季人容易燥熱,可以選擇清蒸、燉湯等。

第一菌:木耳

上榜理由:木耳味甘、性平,歸胃、大腸經;具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效;木耳有「血管清道夫」之稱,夏天多吃點黑木耳,一方面有利於排毒通便,另一方面有涼血、增加食慾之效。

最佳搭配:銀耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效。將雙耳用溫水泡發後,與冰糖和水一起,放蒸籠中蒸熟,製成雙耳湯,具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。

最佳烹調方式:清炒、涼拌、做湯均可。

第一肉:鴨肉

上榜理由:四季之中,鴨肉特別適合夏季食用,俗話說得好:「防苦夏吃吃鴨」。鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質等養料,而且能防治疾病。鴨屬水禽,性寒涼,從中醫「熱者寒之」的治病原則看,凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之有益。

最佳搭配:可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜燉食。

最佳烹調方式:「雞肉湯,鴨肉味」,夏季在食用鴨肉時最好燉食,不但味道好,而且最滋補。

第一谷:薏米

上榜理由:薏米性味甘淡微寒,含有維生素B1和多氨基酸,《本草綱目》中記載:薏米能「健脾益胃,補肺清熱。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。」有利 水消腫、健脾祛濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕的食物。夏天用薏米煮粥,是很好的消暑健身的清補劑。

薏米是清除體內濕毒的好食品,又有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿,空氣濕黏,很多人都會「傷暑」,時吃些薏米粥,可以起到治濕痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。

最佳搭配:薏米紅豆粥。既除濕,又補心,還能健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。

最佳烹調方式:暑熱會減弱食慾及腸胃的消化功能,粥類食品易於消化,既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分,還能快速補充血糖和能量,是消暑的最佳主食。

第一粥:綠豆粥

上榜理由:綠豆有「食中佳品,濟世之食谷」之美稱。在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆亦食亦藥,可用以清熱解毒、消暑、利水,治暑熱煩渴、水腫等。不過應注意,綠豆屬於涼性藥食之品,身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用,會出現腹痛腹瀉,陰虛者也不宜大量飲用,否則會致虛火旺盛而出現口角糜 爛、牙齦腫痛等症狀。

最佳搭配:可以搭配大米或者黑豆等其他豆類做成雜豆粥,能補充更多的微量元素和B族維生素。

第一飲:酸梅湯

上榜理由:酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種。《本草綱目》記載:「梅實採半黃者,以煙熏之為烏梅。」該湯消食合中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲可祛病除疾、保健強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

家常做法:材料:干烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。方法:1.從乾貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。 2.連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。 3.在大鍋裡注滿水,放入紗布包,大火燒開。 4.煮沸後,加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。5.小火熬煮6-7小時,在水大約被熬去一半的時候,酸梅湯也就做成了。

第一瓜:西瓜

上榜理由:我國民間早有一句諺語:「熱天吃西瓜,不用把藥抓」。西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經;具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;經常飲酒的人體內偏熱,若能常吃些西瓜能清火解熱,還能加強肝臟解除酒精毒性的作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。夏天出汗多, 隨著汗水的排出,丟失的營養也多,適當吃些西瓜,不僅能補足丟失的水分,更能增加營養。

最佳烹調方式:西瓜可以生吃,也可以拿來榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮,可以用來煮水、炒菜。



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