逛逛感受香港菜市場平民化的市井生活(組圖)

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瞭解一個城市的最好辦法：就是一頭紮進城市裡的菜市場。因為這裡沒有粉飾的繁華跟升平，有的只是蘿蔔白菜最真實的新鮮味道，也因此，更能清晰的看到普通市民的生活原貌。有人曾經說過：「沉湎於魚翅鮑魚，實際上並不懂得美食，這種飲食上暴殄天物的暴發戶心態，與美食家無緣。」就像他請朋友吃飯也一樣，從香港的地道傳統美食，到位於巷子裡弄的炸大腸，一樣不落下。不像某些幼稚的美食家，只是介紹唯美的食物，食物在蔡瀾眼中不分高低貴賤，什麼口感都要嚐嚐，這才是一個美食家應有的氣度。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

我沒有刻意去尋找某個菜市場，因為也沒有哪個城市的旅遊攻略上，會大大的寫上：「菜市場是您不得不去的地方」。起因是坐「叮叮車」閑逛，在銅鑼灣下車準備四處走走，在立交橋下看到幾位年邁的老人在做一種奇怪的法式，香港本地話叫「打小人」。剛想按動相機，老人家就示意不要拍攝，看來不是所有的風景都是可以記錄的，呵。接下來就準備去時代廣場看看，陪伴我很長一段時間的IXUS750，被我戲稱「超人卡片機」，就是5年前在這買的。結果沒走幾步，不遠處看到成堆蔬菜跟一條條懸掛的風乾燒臘，大概就在寶靈頓道附近，發現了一家很普通的菜市場，沒多想，就鑽進去了。

市場呈T字形，道路狹窄，兩旁的鋪子保留著傳統市井化的風格。一旁毗鄰繁華鼎沸的時代廣場，這裡確是別有洞天。也是在這頭一遭看到了枸杞嫩苗。菁菁告我，用這個枸杞菜煲湯，味道可是非常鮮美的。什麼樣子？就是上面圖片右下角那一簇簇的蔬菜嘍。

市場旁邊就是香港普通民宅，不遠處窗外懸掛著空調的樓房，別看樣子有些斑駁，但因為靠近時代廣場，40平左右的房子，一月的租金需要1萬多港幣。

豬肉都按不同的位置分割好，你是煎炒烹炸、燜燒燉煮，需要哪塊買哪塊。

魚檔也有按不同部位銷售，這個北方的農貿市場就需要學習，沒人肯太花功夫做這些準備，頂多給剁個魚頭。

水果很豐富，西瓜、提子、芒果、榴槤，檸檬、蘋果、蓮霧、楊桃、柑橘......，碼放的很誘人。

賣菜的大嬸已是兩頭提滿了菜，還要買喲。

看了看海鮮，有些品種，價格還挺有優勢，斑紋花殼的螃蟹看上去很肥大。

一家較大的魚檔，店頭的招牌也很有趣。

無論有沒有顧客，總是很忙碌的經營者們。

阿婆只管低頭掏錢，看來大家都很誠信，你稱你的菜，我付我的錢。

蟶子跟像拔蚌一對比，苗條啊...

豬牛羊肉，統統有售，交了錢拎上小繩就可以走人了。

臘肉臘腸，這些普通的食材，吃過千遍不厭倦。

10元7個大臍橙，10元5個新鮮檸檬，真有打包檸檬回來的衝動，呵呵。短短一條小街，走下來就5、6分鐘，但濃濃的生活氣息撲面而來。香港的很多生活區，都可以看到這樣的菜市場，據當地人介紹，也是因為它們跟人們生活的緊密關係，政府在進行城區規劃跟改造時，都有刻意保留了很多這樣的建築跟設施，讓市民可以生活的更方便舒適。

来源:滴答網

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