尼泊爾集市上人人都愛的鮮活小吃(組圖)

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尼泊爾的街頭飲食文化可謂頗具特色。晃蕩在加德滿都的泰米爾街，恍如穿越回到了中古世紀的集市。狹窄的古街巷兩旁是密集的工藝品店和形色的小地攤兒，依舊原始的買賣方式因婦人們傳統的沙麗更加鮮活，混亂的街道秩序也由於牛兒和狗兒們的併肩而變得有趣兒。陣陣飄過的酥油燈的醇香點燃了遊人的好奇心，各種食品香料的氣味更可激發蠢動的購買慾。在大量遊客和外來文化的衝擊下，尼泊爾仍努力恪守著屬於自己的生活節奏，正如小販們長久不變的叫賣聲，顯然並不全都動聽，但卻不失為一曲地道的中古世紀的市井小調。

相比泰米爾街頭為遊人服務的各國特色的餐廳，更貼近生活的流動的小吃車才是當地人的最愛，不只孩子喜歡，一些年輕的工薪族也同樣對此情有獨鍾。

當地很受歡迎的一種湯汁兒，可以澆到相搭配的主食上……

當地人稱為PANI PURI 的小吃，一種油炸過的空心小球，用手指戳破後舀上酸汁和土豆泥，酸酸辣辣香香滴。未免泡軟，要盡快食用。一份六個，價格在20Rs-30Rs。

小帥哥吃的停不了口，另一隻手裡還握著冰淇淋。

天平秤，現在的城市裡很難見到，但尼泊爾小商販們還在普遍使用著。

也許起的太早，菜攤大叔的哈欠打滴真是霸道。

尼泊爾街頭很多這樣的水果車，很漂亮，當然芒果和香蕉都很甜。

熱氣騰騰剛出鍋的是MOMO，也就是我們的餃子，只不過形狀是圓形的。

MOMO也可以油炸以後配以番茄醬或咖喱汁食用

Samosa，超受歡迎也是最常見的小吃。來自印度的咖喱角，裡面有一些土豆泥和洋蔥等搭配的餡料。

Tibetanbread phulka 西藏麵包，甜甜圈的味道，尼泊爾人很愛甜食。

除了甜食，尼泊爾很多街頭小吃都是油炸過的，有些類似中國的炸茄盒。炒麵也很常見。

當地稱為Pakoda的一種小吃，是混合一些蔬菜和香料的麵糊炸製成的。

柴火烤的玉米，有些硬但很香。

雞蛋也可以是街頭小吃哦，喜愛甜食的尼泊爾人會在上面撒一些砂糖。

炒豆子，很方便的街頭零食，在尼泊爾出鏡率相當高。

各種炒制過的豆子混在一起，配上洋蔥，辣椒等配菜，外加番茄汁，檸檬汁，食用鹽等調料攪拌，然後裝入報紙折成的手卷裡即可食用。不過衛生的確是個問題。

年輕的姑娘們站在小攤前，邊吃邊聊。

粉紅色的棉花糖，在加德滿都杜巴廣場經常會見到賣棉花糖的少年。通常為了有生意會跟隨遊人很長時間。

LASSI 拉西，味道和酸奶類似，這是尼泊爾街頭最火的飲料了……

很多年輕人都會聚集在小店前，來上一杯，同樣邊喝邊聊。也算是下午茶時光啦……

買水果的女孩，很漂亮，衣服和水果的顏色一樣鮮艷。

水果車的大哥不知想起了什麼，一幅懊悔的表情。

果汁店前翠綠的香蕉掛滿了店外的牆壁，看上去很可愛。

水果的種類豐富，鮮榨的果汁味道自然也不錯。絕對不含防腐劑哦!

鮮果汁當然很受女性歡迎啦，這家店衛生條件還不錯，排隊的顧客很多。

烤玉米夏季裡最常見，尤其在博卡拉的費瓦湖邊。

菜攤的大叔安靜的販賣著自己種的各種青菜。

蔬菜們看起來還很新鮮。

魚乾在集市裡很常見。

天平秤提起的是尼泊爾人依舊淳樸的生活……

在漫天神佛的國度，賣香燭的女孩兒，身前還虔誠的燃著香火……

来源:新浪博客

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