中國大閘蟹偷渡歐洲 為何成「公敵」？(組圖)

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前段時間寫了黑魚和亞洲鯉魚入侵美國，博友都大呼過癮，同時埋怨老外暴殄天物，不懂美食，這麼好吃的魚，任它們在河裡稱王稱霸，也不知道想辦法利用。（見前面博文：中國鯉魚為何讓白宮忍無可忍？ 讓美國傷透腦筋的中國黑魚 ) 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

大家看得過癮的同時，高娓娓寫得也過癮，於是欲罷不能。

黑魚和亞洲鯉魚大鬧美國的時候，人家大閘蟹的在歐洲耀武揚威，「戰果」也很輝煌，橫掃歐洲，大量繁殖，破壞當地水域中的生態平衡，讓英德等國傷透腦筋，成為公敵。  所以，寫完黑魚和鯉魚在美國的表現以後，就心心唸唸想著要把大閘蟹在歐洲橫行霸道的光輝事跡也整理出來，如果只寫黑魚鯉魚，漏了大閘蟹兄，覺得很不公平。

這不，今天又查了很多資料，把這篇文章整理出來，和大家分享一下。

《柏林信使報》曾報導，幾隻中國大閘蟹前幾天藉著夏日的余暉，悄悄向柏林的德國聯邦國會大廈挺進。這引起了一些德國遊客的「警覺」。他們報警後，這些外來「入侵者」被動物保護機構「抓獲」

「躺著被偷渡」的大閘蟹

大閘蟹一直是中國特有的蟹種，學名「中華絨螯蟹」，生活在河口湖泊等咸淡水交匯的地方。

這小小的大閘蟹是如何遠渡重洋「入侵」歐洲的呢？據專家們解釋，大閘蟹能到歐洲，純屬「被偷渡」。

據說在一百多年前清朝五口通商時期，長江口黃埔江一帶的港口停泊著來自歐洲的商船，荷蘭人的商船將中國的茶葉和瓷器運到歐洲。為增加商船的穩定性，蓄水艙中都灌滿壓艙水，這些壓艙水一般直接抽自黃埔江水。大閘蟹卵和蟹苗就隨著壓艙水到了歐洲，商船到達荷蘭的港口後又排出壓艙水。由於荷蘭等地的水繫在溫度、鹽度方面與中國長江水系很接近，大閘蟹也就在歐洲繁衍生息形成了種群。

套用一句現在最流行的網路用語：躺著中槍，大閘蟹兄弟，其實也是「躺著被偷渡」的，和它自己一點關係都木有。

「八腳猛士」什麼都吃，適應力超強

和中國人一樣，大閘蟹的適應能力超強，所吃的食物也很寬泛，不怕餓著。

大閘蟹適應能力強，這種「什麼都吃」的八腳猛士開始在歐陸江河橫行，很快便在歐洲各地的水道中繁殖生長，它們棲海住湖，陸地爬行遊刃有餘，但是與此同時，對本土物種構成了嚴重的生存威脅，甚至成為歐洲一些國家唯一的淡水蟹種。

德國漢堡的易北河畔，船民們捕魚後抖開漁網，將全部戰利品倒在甲板上，常會出現這種情況：沒有鰻魚，沒有鱸魚，也沒有梭子魚，網兜裡只有百餘只揮舞著雙鉗、長著褐色絨螯的中國大閘蟹。在當地打漁的漁民每週要捕撈大約200公斤的大閘蟹。

每逢盛夏，生活在易北河等水域裡的成熟大閘蟹開始展開「地毯式」遷徙，「腳力」非凡的大閘蟹一天可以走12公里,不遠千里地遠上北海，為翌年春天的傳宗接代做好準備。（看到這種場面，中國吃貨們一定萬分興奮）

「裝甲猛士」善於打洞，造成高額損失

大閘蟹每天能爬行12公里，是名副其實的海軍陸戰「裝甲猛士」，在破壞生態平衡之餘，大閘蟹還愛好在河岸上打洞，有時打洞的範圍能深入河岸數米之遠，破壞水壩，令河岸與岸邊建築都岌岌可危,還會毀壞捕魚工具，吃掉漁網裡弱小的魚蝦。

甚至，一些工業基礎設施也成為它們的破壞目標。世界自然基金會的報告稱，僅在德國大閘蟹造成的損失已高達8000萬歐元（折合人民幣約為6億4千萬元）

德國易北河沃克斯霍爾橋附近的河畔，蟹滿為患，而在德國梅克倫堡，自從大閘蟹入侵，附近的淡水水產已經縮減大半，從原來的年產120至150噸降低到目前的60噸，當地漁民們只能倒賣荷蘭、丹麥及波蘭的鰻魚、鱒魚補貼收入。

在德國易北河畔舉行的「泥巴奧運會」上，足球運動員們正在全力拚殺，喧囂的運動會似乎惹惱了左下角的螃蟹，閘蟹兄揮動鉗爪，耀武揚威，似乎是在控訴人們擾了它的清夢

在美洲，大閘蟹的入侵速度也毫不遜色。第一隻大閘蟹1965年在底特律河被發現。1997年，美國舊金山地區大水形成大片沼澤，大閘蟹大量繁殖，堵塞了舊金山河口閘門。另外，在荷蘭的很多不知名的水域裡，也有大閘蟹的足跡。

老外向華人學做吃貨，對付大閘蟹

以前，德國漁民對付大閘蟹的繁衍，主要是把捕撈來的螃蟹用於製造肥皂或動物飼料，或者簡單地將它們大量殺死，但效果並不明顯。同時，他們反對用化學藥物殺死大閘蟹，因為這樣可能殺死鰻魚等魚類。

後來，路德維希魯斯特一帶的漁民成為第一批開始「吃螃蟹」的人。他們定期向愛好美食的中國、越南家庭，以及亞洲超市、餐館出售大閘蟹，每公斤能賣到5—8歐元。如今，很多德國的漁業公司和漁民都開始做這門生意，多少還能緩解夏季蕭條的漁業行情。

同時，當地居民也開始向華人取經，學習吃大閘蟹。

據說，剛開始，一個勇敢的漁民閉著眼睛，嘗了一口大閘蟹，發覺鮮美之極，便先全家、後全村地嘗鮮，最後吃蟹者越來越多。

關於怎麼吃大閘蟹，老外的確要多跟華人學習取經

「洋」閘蟹反倒比中國蟹更純種

由於無序養殖和生態失衡，導致長江水系大閘蟹品種退化，所以純種原味的大閘蟹在中國難覓蹤影，長江裡橫行的全是「雜種蟹」。相反，由於歐美水域沒有其他品種的淡水蟹，大閘蟹在歐美一直只在自己的種群內交配，中國大閘蟹在歐洲近百年繁殖過程中，保持了品種的純正。

大閘蟹在中國的超市裡是暢銷貨

在歐洲人為大閘蟹犯難時，我們華人卻像發現了寶貝。德國一些地方的大閘蟹價格極便宜，1公斤只要1歐元。每到大閘蟹上市的季節，華僑們都會爭相去中餐館品嚐。

德國人早在上世紀三四十年代曾發起大規模人工捕撈運動，他們把大閘蟹碾碎製成飼料或是當作有機肥料施到田裡，但收效甚微。

近來，一些德國漁民想出了一個兩全其美的計策——向亞洲國家出口「德國產」大閘蟹。

「這些年，易北河蟹滿為患。我們漁民都快變成捉蟹人了。」德國漁民說

2003年起，一些在德國的華人發現了商機，開始牽頭想要向亞洲國家出口「德國產」純正大閘蟹。

當然直接出口成蟹成本太高，多數人都是將德國大閘蟹運回中國，在中國本土繁殖培養出新的純正大閘蟹。

說明：部分資料與圖片來源於網路

来源:美國中文網博客

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