奧地利街頭的有機農夫市集(組圖)

作者：Kevin對兒勾兒發表：2013-03-08 15:30

記不清從什麼時候起，高質量的生活一律貼上了有機的標籤，吃的喝的一定是有機的才足夠健康足夠高端足夠牛逼閃閃。有機食品的價格也是一路水漲船高，很早前的有機大白菜比普通白菜的貴一倍左右，好東西價格貴一些倒是能接受，後來這白菜變的越來越貴，最近曾在超市看到昌平產的「超」有機大白菜40塊錢一斤，你知道冬天的北京40塊錢能買一車大白菜了。還不僅僅是吃的東西，喝的東西比如紅酒也出了有機紅酒，自然比同款無機的貴上不少。除了吃喝，其他的比如號稱天然萃取的各種護膚品等等，也都攀上了有機的高枝。不過對俺們天朝上民來說貴點兒也有好處，買一斤超有機大白菜所創造的雞地屁比一車普通大白菜還要多，統計局自然樂開了花，你也可以自豪的認為自己為祖國現在世界第二的雞地屁排名貢獻了微薄的力量。

再說說為什麼這麼貴？投資大和運輸保存成本高。有機無公害的食品從種植開始就是使用天然肥料，所有生產和加工過程嚴格限制使用化學物質，好處是這樣生產出來的食物含有較多的各種微量元素，而重金屬和致癌物含量則較低，多吃對人體有極大的益處。。。以上是正常的有機食品的定義，只不過這種種的好詞在現今地溝油毒奶粉遍地的情形下實在很難令人相信。不說別的，就說現在這水土，有機無公害？這話也就騙騙自己心中的阿Q吧？死貴死貴買了還心裏犯嘀咕到底是不是真的有機不會又被忽悠了吧？這種心理其實也就足以說明瞭現今我國有機產業的大致情況----有可能是真的，但是我不敢信。

我有個大學同學叫林太郎，日本人，不遠萬里跑英國去學農牧學，他曾經和我說他最大的夢想就是畢業後來中國，買一塊地，放羊養牛。當時這話我聽聽就算了，也沒往心裏去。後來他早我一年畢業，竟然真的來中國考察了大半年的時間，足跡遍佈全國各大牧場及農產品生產基地。在他結束考察回日本後給我的郵件中很嚴肅的寫道「不要喝你國家生產的任何牛奶及相關產品！」當時三聚氰胺事件剛平息，我還天真的以為他太誇張了，豈知隨後一系列奶製品安全事件被頻繁爆出，我才不得不重新審視他這句話。

很多東西，包括產業是需要傳統的力量的。在奧地利旅行的時候，品嚐了不少有機食品，在全球有機食品熱的背景下，整個奧地利很早就捲入了這股風潮中。當地的店舖中，有很大的比例是售賣有機或自然產品。在格拉茨，我還有幸參加了一個當地的有機食品市集，不管世界潮流如何變化，高質量生活的定義如何更新，對奧地利人來說，他們都明白，這只是當地生活的一種再生和活化。因為由始自終，他們都堅持著同樣的生活方式，當地那些自給自足的小農戶、釀酒商、肉類屠戶一直都在耐心地經營著自己的小生意，並提供給當地的人們新鮮健康的食品，或者創造出新口味的食材，新的創意和老的傳統融匯在一起，形成了今天奧地利人的有機世界，但根植其中的，卻是他們根深蒂固的對環境保護的良好習慣。

市政廳前的廣場。

一大早就搭滿了棚架和桌子，每個棚子下面都出售當地農戶們各自生產的有機產品。在這裡吃吃喝喝能混一整天，還有樂隊助興。

Bio Austria的標識遍佈奧地利全境。

美女攤煎餅。

奧地利身為德國的鄰居，食物自然少不了各種腸。這種裡面其實是用有機土豆當餡料的，十分不錯。

整個廣場佈滿了各式各樣的攤位，開上整整一天，想吃就來，吃完了再買點走。

那天我把整個格拉茨轉了一個遍，到飯點兒就來廣場吃飯，反正城市也不大。

一點芥末，一根腸，簡單的一餐。反正都是有機的又不貴的。

最常規意義上的

我本以為捕捉到了一個很溫馨的畫面。

原來是騙爸爸的...

這個活動也給當地農戶提供了推銷自己農產品的機會。

這個是芹菜？

辣椒...

攤位旁有關於該產品產區的介紹小冊子，印刷精良，這些都是政府幫助農戶所做的宣傳。
最後還指出印刷所使用的紙張均為再生紙...專業...

賣各種堅果的攤位，均為本地無公害產品。

各種食用油的攤位，種類繁多。可以拿麵包蘸著試吃，合適就買。

一般這種活動我都比較踴躍的參加...一小瓶5歐左右吧，買了榛子還有核桃的帶走。

蜂蜜。一公斤裝的和人民幣90塊左右，不貴。

直接從旁邊賣菜的攤位拿過蔬菜，洗洗切切就開始炒。

雜菜飯。

這一大片廣場大概可以容納千人共同就座，從早到晚不停歇。

賣護膚品的老太太~~~不會說英語，用德語跟我一通講。。。

各種香皂。

從她給的宣傳資料上得知，老人家自己的農場，除了農產品外，還兼顧生產純草本的護膚洗浴用品。

薰衣草的籽，用作浴室裝飾和熏香。最終，老婆大人抱了一大堆香皂讓我過去買單...

當地的樂隊助興。

夜色降臨。其實這時候已經晚上8點多了...市政廳門口照舊人頭攢動。基本上擺攤賣貨的已經回家了。留下的只有喝著啤酒唱著歌的人群。樂隊不斷的返場，不斷的說最後一首。不斷的歡笑聲。

這兩天新聞熱炒香港政府嚴格限制過境攜帶奶粉的規定，其實奶粉和國內讓人琢磨不定的有機食品一樣，說到底仍舊是個信用問題。是一瓶讓人放心的奶或奶粉的誕生過程應該是：放心的農場長出放心的草，放心的牛羊吃到放心的飼料，放心的飼養方式結合放心的運輸方式，最重要的是有良心的農戶和二道販子，有良心的奶站，有良心的檢測機構，全程有良心的相關部門，最後只差你放心的去喝罷了。

我們什麼時候能再放這個心呢？

来源:新浪博客

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