番茄炒飯(圖)

看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

原料：番茄（西紅柿）1個、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1根、雞蛋1個。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

調料：糖1大杓、鹽2克、生菜和番茄沙司(裝飾用)。

做法：

1.番茄洗淨後用刀在表面劃十字刀口（破皮即可）。

2.然後放入開水中略燙一下使其表面翹起，然後取出去皮。

3.番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗淨切碎，毛豆焯水後控干水分備用。

4.熱鍋後倒入食用油，油熱後下番茄丁和火腿丁翻炒。

5.然後下入番茄醬一起翻炒至醬汁粘稠。

6.下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹番茄汁。

7.下入焯好的毛豆，加入糖鹽調味翻炒均勻。

8.下入青蒜碎炒勻後出鍋。

9.煎一個荷包蛋，表面撒些黑芝麻完成製作。

備註：

1.炒飯用的米飯很關鍵，水分要略少些（這才能粒粒分開嘛），略乾的米飯可以更好的吸收番茄湯汁，使得口感更佳。米飯蒸好後開蓋兒倒入少許橄欖油或色拉油，攪拌均勻使米粒分開，放涼後備用（隔夜米飯也不錯，適合炒飯）。

2.炒飯中的配菜可根據個人喜好更換，糖的用量也可根據個人口味及耐酸程度來調整，這個炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。

来源:新三才

短网址: 版權所有，任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。

---

【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。