名人養生:齊白石的養生五絕
蜚聲海內外的著名國畫大師齊白石(1863年-1957年),作畫之餘堅持鍛練身體,故年近百歲之時,仍精力充沛,揮毫不止。白石老人的養生有獨到之處,歸納為「養生五絕」,即:一「七戒」,二「八不」,三「喝茶」,四「食之有道」,五「拉二胡」。
七戒
白石老人一生恪守保養身體的「七戒」。
一戒飲酒:白石老人認為飲酒有害健康,除有時飲少量葡萄酒外,平時從不飲酒。
二戒空度:「人生不學,苦混一天。」白石老人每天繪畫不止,不讓時光虛度。他逝世前一年仍作畫600餘幅。
三戒吸菸:白石老人不吸菸,家中亦不備煙。
四戒懶惰:白石老人堅持自己料理生活,如補衣、洗碗、掃地等活,都親自去做。
五戒狂喜:他的畫經常獲大獎或被選人國際畫展,他隱樂於心,平靜坦然對待,毫無狂喜之態。
六戒空思:白石老人認為空思空想無益健康,還會陷入雜亂無章的憶舊中,不能自製。
七戒悲憤:白石老人泰然處世,始終保持平靜樂觀的人生態度,既不大喜過望,也不大悲大泣。
中醫病因學認為,七情是人體對客觀事物的不同反映,在正常的活動範圍內,一般不會使人致病,只有突然強烈或長期持久的情志刺激,超過人體正常生理活動範圍,使人體氣機紊亂,陰陽氣血失調,才會導致疾病的發生。七情致病直接影響有關臟腑而發病。白石老人能注重情志調養,則臟腑氣機升降調和,乃「陰平陽秘,精神乃治」。
八不
白石老人到晚年又總結了「八不」養生術。
一不貪色:若老年人長期縱欲,不僅會加快身體衰竭,還會導致突發性疾病。
二不貪肉:若老年人的膳食中脂肪過多,易患高膽固醇症和高脂血症,不利於心腦血管疾病的防治。
三不貪精:若老年人長期吃精細的米面,攝入的纖維素減少,會減弱腸蠕動,易便秘。
四不貪咸:若老年人攝入的鈉鹽過多,容易引起高血壓、中風、心臟病和腎臟衰竭。
五不貪甜:若老年人過多吃甜食,會引發肥胖症、糖尿病等,不利於身心健康。
六不貪飽:若老年人飲食長期貪多求飽,既增加腸胃的消化吸收負擔,又會誘發或加重心腦血管疾病,發生猝死。
七不貪熱:若老年人飲食溫度過熱,易損害口腔、食管和胃,消化道長期受燙熱刺激,易患胃癌、食道癌。
八不貪涼:若老年人長期貪吃冷食、冰凍食品刺激消化道,容易引發胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病。
中醫病因學認為,飲食要適當調節,不應有所偏嗜,這樣才能使人體獲得各種需要的營養。若飲食偏嗜或飲食過寒過熱,就可能導致陰陽失調,或某些營養缺乏而發生疾病。白石老人晚年能養成良好的飲食習慣,是他延年益壽的關鍵之一。
喝茶
茶已被世界公認為是最好的保健飲料之一。飲茶不僅能增進營養,而且能預防疾病。茶能解渴提神,它的止渴生津功能是目前任何飲料無法相比的。茶含有人體所必需的豐富營養成分。茶能防治多種疾病,包括抗衰老、抗癌防癌等。茶還能陶冶情操,使人心身更健康。
白石老人很早就掌握了用茶防治疾病的各種方法。一般情況下,服用中西藥都不建議配茶使用,但是中藥裡頭,卻有一些可解風熱的藥物,反而需要配上清茶,藥效才會更顯著,而且也有以茶入藥的例子。白石老人認為,即沖即飲的決明子茶屬於性涼味甘苦的食材,是天然的解毒劑。某些因植物或藥物中毒的人,在找醫生診治前,可先喝下大量的濃茶應急。感受風寒的人,也可喝熱茶緩解身體的不適。治風寒中藥須配清茶,由於風寒感冒者的症狀多半出現在上呼吸道,而茶有把氣上引的效果。配合清茶服用,可把藥效引到頭面,迅速緩解上呼吸道的頭痛、流鼻涕等現象。
白石老人還認為,喝茶過量易傷胃及失眠,更會尿頻,因此飲用量要控制好,並且最好在睡前兩個小時左右不要喝茶。患有慢性胃炎和胃潰瘍的人,也不宜喝濃茶。中藥裡有很多養生茶,如能配合個人的體質善加利用的話,對強身健體有很大幫助。養生茶每天喝一次就夠了,不必太多。
飲食
白石老人始終認為食之有道是延年益壽的關鍵,歸納起來有如下幾種方式:
1、雜食
雜食充分體現了食物互補的原理。雜食是獲得各種營養素的保證。有人提出「每天至少吃30種食物」,如條件所限,可先從每天吃10種、15種食物做起。
2、慢食
一口飯嚼30次,一頓飯吃半個小時,可以減肥、美容、防癌、健腦。
3、素食
意思是「基本吃素」,不是一點兒葷也不吃,素食是防治文明病的核心措施。
4、早食
一日三餐皆需早。早餐早食還是一天的「智力開關」,晚餐早食可預防疾病。
5、淡食
就是少鹽、少油、少糖,而多鹽、多油、多糖是「三害」。
6、冷食
低溫可延壽,冷食還可增強消化道功能。
7、鮮食
絕大多數食物以新鮮為好,許多「活營養素」可得以保持,提倡「鮮做鮮吃」、「不吃剩」。
8、潔食
乾淨的食物。
9、生食
指「適合生食的盡量生食」,避免營養素的損失。
10、定食
定時定量進食,久而久之形成動力定型,是最佳的養生之道。
11、稀食
食粥養生自古延續至今,除粥外,還應包括牛奶、豆漿等流質。
12、小食
三頓正餐外的小餐稱為「小食」,符合「少食多餐」原則,具多重功效。
13、選食
應根據自身需要選擇食物(甚至可根據個人體質選擇),使營養更具有針對性。
14、斷食
即在一定時間內,一頓或一天不進食,可徹底地排除體內毒素。
15、干食
干食增強了咀嚼功能,較強地刺激牙周的神經末梢,起到健腦作用。
拉二胡
白石老人很喜歡拉二胡,特別在晚年,常一個人在傍晚時分,坐在房前樹下,一邊輕輕拉二胡,一邊低聲哼唱。
白石老人早已發現,二胡等音樂不僅可以娛情、暢意、益智,還可以寬心、健身、養生、療病。
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