盤點：全球12款奇葩餃子(組圖)

你以為只有中國才有餃子？當然不是，你想不到的世界上其他諸多國家也都吃餃子。想知道全球有哪些奇葩的餃子嗎，一起來看看。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

1.波蘭 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

波蘭的餃子皮薄餡厚、玲瓏剔透，為波蘭的美食全圖添上了最為華美的一筆。它們的製作方法簡單易學，即用溫水將麵粉和少量薯粉混合後揉成麵團，用玻璃杯口將它們切成大小均勻的餃子皮，然後包上土豆泥和煎洋蔥，最後放在鍋裡烹煮即可。油炸是另一種傳統做法。

2.俄羅斯

俄羅斯的餃子精巧細緻，通常只有1到2英吋(約2到5厘米)大小，在各大餐館均有供應。它們的餡兒更為可口，讓人欲罷不能。麵團一般由麵粉、雞蛋和水混合製成，餃子餡由碎牛肉、豬肉、洋蔥混合而成。它們捏出來的形狀有點類似於義大利的餃子。

3.中國

中國的餛飩味道更是鮮美。以肉為餡，包好後烹煮食用。另外還有油炸餛燉，口感風味各不相同。

4.日本

相比以上提到的餃子，日本的餃子(gyoza)從外形上看略顯「苗條」，精緻的花邊展示了靈巧的手藝。它們外皮很薄，餡裡混有豬肉、香蔥、生薑以及芝麻油等。油炸過後再加以清蒸，出爐後蘸著醬醋調製的汁子品嚐別有風味。

5.韓國

韓國的餃子(mandu)風味各具特色。有的是烹煮的，一口即食，由豬肉和青蔥混合而制。有的是蒸熟的，以泡菜為餡，需細嚼慢咽。還有一些有拳頭般大小。品嚐著自家包的餃子，滿口生津，回味悠長。

6.土耳其

該國的傳統餃子通常是將牛羊肉和洋蔥混合而成，並灑上帶有蒜的酸奶調味汁。它們在阿富汗、美國等國家也很受歡迎。在土耳其，它們通常是兒媳取悅准婆家的必備美食，因為餃子越小，標誌著新娘廚藝越高超。

7.義大利

「餛飩」一詞最早出現在14世紀，出自一位名叫佛朗西斯科·迪·馬可的威尼斯商人的著作中。早期的烹飪方法是在麵團中裹上洗淨的綠菜和新鮮的乳酪，色鮮味美，這和現在義大利餐館製作方法並無大異。如今，大多數餛飩都由工廠加工生產，冷藏出售。

8.德國

德國的餛飩源於歷史上的斯瓦比亞地區，傳統做法是將肉沫、燻肉、菠菜、麵包渣、洋蔥、香草和香料等混合成餡。它們外觀為正方形或矩形，通常3到5英吋(約7到10厘米)寬，個大味鮮。戲說它們是在大齋節時被發明出來的，因為將肉餡藏在裡面，可以矇蔽上帝的眼睛。

9.烏克蘭

Varenyk在烏克蘭語中是指「煮熟的麵團」，光從字面上看就已經勾起了您對餃子無盡的想像。煮熟的餃子體型飽滿，呈月牙狀。傳統做法是選用土豆為餡，抹上黃油，蓋上煎洋蔥，再加些酸乳酪和黃油即可。在烏克蘭寒冷的冬天裡，它可是一道不可或缺的美食。

10.猶太佳餚

目前這些三角餛飩的發明地區出處不詳，有人認為它來源於威尼斯猶太人區，和義大利餛飩大致同時問世。牛肉餡軟嫩爽滑，伴著濃濃的鮮雞湯，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

11.尼泊爾

在尼泊爾，momo是當地最具代表的小吃。它們通常是清蒸而成，也有油煎或油炸等做法，外形呈半月狀或圓形。由於這些地域素食主義者雲集，因此它們通常以土豆、優良大豆和乳酪為餡。而葷食者的momo裡面則包有牛肉。

12.黎巴嫩

這些餃子似乎展現了一種文化，但它們其實也有共同之處。黎巴嫩的Shish Barak餃子是將風味牛肉和松仁混合包好後浸泡在羊奶中，並用大蒜、薄荷、香菜等加以調味。它們通常是自家製作的，雖然倍受青睞，但在黎巴嫩很少有餐館供應。

責任編輯:慧心

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