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蘑菇是一種可食用的菌類食物,在生活中,蘑菇的用處也是非常多的,一些美味的菜餚當中放幾顆蘑菇進去,味道就會變得特別鮮美。我們都喜歡吃蘑菇,但是不知道蘑菇究竟有什麼作用。其實,如果喜歡健身的男性,多吃蘑菇還可以強壯骨骼。
據美國最近一項研究結果顯示,味美多汁的蘑菇是膳食中維生素D的豐富來源,科學地食用蘑菇有益於骨骼健康。
美國FDA的最新研究發現,用紫外線照射生長或剛採摘的新鮮蘑菇,能使蘑菇合成大量維生素D,並在美國食品和藥物管理局科學論壇上報告了這一研究結果。研究人員用紫外線燈照射採摘下來的新鮮白色圓蘑5分鐘,就產生了大量的維生素D,其含量相當於人體每日所需要的8.69倍。用紫外線照射生長中的蘑菇3個小時,其維生素D的含量也顯著增加。這些實驗證實蘑菇經日晒後可增加維生素D。其實蘑菇之所以有這樣神奇的功效,是因為它含有維生素D產物前體——麥甾醇,這種物質在日光照射下會轉化成維生素D。
人們在補鈣的同時,增加維生素D的攝入能促進鈣的吸收利用,因此,蘑菇帶來的大量維生素D無疑是一個上佳的選擇。
幾種蘑菇的家常做法
蘑菇青菜
原料:鮮蘑菇250克,青菜心500克。
做法:將蘑菇和青菜心揀洗乾淨後切片,另起油鍋煸炒,並加入鹽和味精等調料後食用。能清熱平肝,降脂降壓。適用於高脂血症高血壓及冠心病等。
燒蘑菇
原料:各種蘑菇,洋蔥,黃油,香葉,乾白,番茄醬,羅勒,奶油,鹽
做法:
1、各種蘑菇切塊,洋蔥切
2、先用黃油炒洋蔥,香葉,炒香後加入蘑菇,一直炒,直到把蘑菇的水分炒干
3、加入一些乾白,煮制大概1分鐘左右
4、然後加入一些番茄醬,炒透後,加一些雞水,加一點羅勒。
5、煮一小會兒以後,加入奶油,鹽,調口。
不喜歡炒蘑菇,不喜歡蘑菇湯怎麼辦?沒關係,告訴大家一種更美味的吃法,那就是炸蘑菇。做法也很簡單,就是把蘑菇撕成條,然後在外面裹上澱粉、麵粉攪拌而成的糊,也可以加入一些麵包屑,之後下油鍋炸就可以了。不但有營養,而且味道和薯條一樣特別美味哦!
責任編輯:白美容
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