2道料理 幫你找回窈窕(圖)

2015-06-19 02:45 作者: 李叔霖

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(攝影/蘇健忠)

中醫師公會講師廖寳彩醫師表示,想要減肥的民眾應妥善控制飲食,同時養成良好的飲食習慣。建議三餐搭配辣椒炒小丁,這道菜含有筊白筍,具有粗纖維,對消化有幫助;白蘿蔔能夠消積滯、清理腸胃,加上熱量較低,對減肥有益處。此外,菇菇炒豆腐也適合減肥人士食用,這道菜含有蘑菇,不但少脂肪,還能夠開胃化痰;金針菇具有高纖維,可利濕清熱、促進新陳代謝。

辣椒炒小丁

1.材料:筊白筍80克、白蘿蔔200克、紅蘿蔔120克、嫩豆腐1塊、辣椒2根、青蔥2根、生薑3片、植物油少量、食鹽適量。

2.做法:先把筊白筍、白蘿蔔、紅蘿蔔均泡水洗淨後切成小丁狀,再把筊白筍放入熱水鍋川燙,以及白蘿蔔及紅蘿蔔放入熱水鍋煮至快熟後備用;辣椒、青蔥、生薑切成末備用;取一鍋子,倒入植物油後加熱,放入青蔥末、生薑末、辣椒末熱炒一番,隨即倒入筊白筍丁、白蘿蔔丁、紅蘿蔔丁、嫩豆腐丁,翻炒片刻後入灑點食鹽調味即成。

菇菇炒豆腐

1.材料:蘑菇50克、金針菇30克、黑木耳20克、青蔥1根、嫩豆腐1塊,以及食鹽、醬油、植物油、太白粉等調味料適量。

2.做法:先把黑木耳泡軟洗淨後,切成小條狀備用;蘑菇洗淨、切成片備用;金針菇洗淨、切成段備用;黑木耳、蘑菇、金針菇放入熱水鍋川燙後備用;青蔥洗淨、切成段備用;嫩豆腐切成小塊狀,放入熱水鍋川燙後備用;取一鍋子,倒入植物油後加熱,放入青蔥炒香後再下蘑菇、金針菇,熱炒後放入嫩豆腐、醬油、少量清水,用小火燒滾入味後用太白粉水勾芡,最後灑點食鹽即成。



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